食安监督抽检12粤企上"黑榜"主要是微生物超标

昨日，国家食品药品监管总局发布2014年第一阶段食安监督抽检情况，12家粤企上“黑榜”，主要不合格产品为米粉、油、卤制品、生抽等。

中山市三乡镇河粉厂、中山市桂权粉面加工有限公司、珠海市斗门区优发河粉有限公司的湿米粉均不合格，前两家公司主要因大肠菌群超标，而第三家公司则检测出苯甲酸不合格。此外，东莞市翔威粮油实业有限公司有两款花生油黄曲霉毒素B1不合格。

据悉，此次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、乳制品等20类食品及食品添加剂，抽检食品生产企业数量4996家，抽检样品共计8429批次。抽检结果显示，各类食品抽检合格率均大于95%。其中，1379批次粮食及其制品，合格样品1374批次，合格率为99.6%，食用油和油脂及其制品合格率为98.1%，肉及肉制品合格率达95.6%。

不合格产品主要存在什么问题？据总局介绍，抽检出现的首要问题是微生物超标。酱卤肉制品、熟肉干制品、酱油、热加工糕点等多批次样品检出微生物项目超过标准规定值。这一问题显示部分企业生产经营过程存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题，特别是在夏季气温较高条件下问题更易发生。其次是超范围超限量使用食品添加剂问题时有发生。抽检发现个别肉制品、调味品、蜂产品中存在超范围超限量使用甜味剂、防腐剂等问题。