Science:为更多人提供食物并同时保护环境的新战略

摘要 : 美国明尼苏达大学的研究人员在新研究中表明，关注一个相对较短的区域、作物及所采取的行动的名单可为改善全球食物安全并同时降低农业对环境的影响提供新的机会。相关文章发表于2014年7月18日的《Science》杂志上。

几个关键支点在不同程度上为改善全球粮食安全和环境可持续性提供最好的机会。

图片来源：Illustration by Glen Lowry

由Paul West及其同事所撰写的一个新的报告提出，关注一个相对较短的区域、作物及所采取的行动的名单可为改善全球食物安全并同时降低农业对环境的影响提供新的机会。这项推进了先前的旨在为不断增加的人口提供食物的工作的研究将关注点聚焦于减少农业对环境的负面影响有着最大潜力并同时还能增加食品供应的3个范围广泛的领域。

研究人员用最近发布的地理空间数据衡量了水的使用、食物浪费、温室气体排放及来自像化肥等来源的营养物污染所带来的影响以发现他们所称的“全球杠杆点”，即科学家们及决策者们为得到最大影响力而设定的粮食安全努力的目标。

他们说，中国、印度和美国有着全球农田过多营养物(尤其是氮和磷)中的大多数，而印度、巴基斯坦、中国和美国用了大多数的灌溉降雨量有限地区农作物的水。West及他的同事还估计，美国、中国、西欧与巴西消耗了农作物非食物使用——例如生物燃料的生产及动物喂养——中的大多数热卡。

研究人员指出，正在发生的气候改变会在以后影响他们结果的准确性，但他们呼吁政府、企业、基金会及公民等在他们当地的社会经济及环境情况中采纳目前最好的做法。他们说，通过在化肥的增加产量的益处与其对全球各地关键地区环境的负面影响之间的折中进行优化，决策者们有能力为大约另外30亿人提供营养。

原文摘要：

Leverage points for improving global food security and the environment

Paul C. West, James S. Gerber, Peder M. Engstrom, Nathaniel D. Mueller, Kate A. Brauman,Kimberly M. Carlson, Emily S. Cassidy, Matt Johnston, Graham K. MacDonald, Deepak K. Ray,and Stefan Siebert

Achieving sustainABLe global food security is one of humanity’s contemporary challenges. Here we present an analysis identifying key “global leverage points” that offer the best opportunities to improve both global food security and environmental sustainability. We find that a relatively small set of places and actions could provide enough new calories to meet the basic needs for more than 3 billion people, address many environmental impacts with global consequences, and focus foodwaste reduction on the commodities with the greatest impact on food security. These leveragepoints in the global food system can help guide how nongovernmental organizations, foundations, governments, citizens’ groups, and businesses prioritize actions.

作者：eurekalert

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