福建“进口食用油检验检疫”在线访谈实录

来源：中国食品安全网福建频道

近日，福建检验检疫局在门户网站举办“进口食用油检验检疫”在线访谈活动，就进口食用油进境要求、程序及注意事项进行说明，并针对企业提出的进境食用油标签、标识、检测项目等进行详细回答，并对消费者关注的食用油质量、营养价值等知识进行普及，访谈节目收到良好的效果。

嘉宾：蔡宣红 职务：副调研员，毕业于福州大学轻工系食品工程专业，从事进出口食品检验检疫监管工作23年，现任福建出入境检验检疫局食品安全监管处副调研员，主要负责进出口植物源性食品的检验检疫监管工作。

[主持人] 欢迎进入福建出入境检验检疫局网站“在线访谈”栏目。今天访谈的主题是“进境使用植物油检验检疫”。

[网友] 目前进境有哪些产品属于进境食用植物油范畴呢？

[嘉宾蔡宣红]

进境食用植物油包括散装食用植物油和预包装食用植物油。散装食用植物油常见有棕榈油、毛豆油、油菜籽油等；预包装食用植物油常见包括橄榄油。

[网友] 我是一家进境企业，我需要去哪里办理检测报告，有什么要求？

[嘉宾蔡宣红]

为进口食用植物油出具检测报告的检测机构，可以是国外官方实验室、第三方检测机构或企业实验室，也可以是国内经中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的食品检测实验室。 相应食品安全国家标准中列明项目的检测报告，目前包括:食品中污染物和真菌毒素，引用的其他食品安全国家标准项目暂不列入检测项目范围（如食品添加剂标准中规定的项目GB2760）。

再次进口时，应提供首次进口检测报告复印件以及进口商经风险分析确定的重要指标和检验检疫机构指定指标的检测报告。

进口食用植物油的进口商或者其代理人，应当持下列材料向海关报关地的检验检疫机构报检：除箱单、合同、发票、原产地证书等材料外，还需提供：

（1）《植物检疫证书》（进境后不再进行分装或加工的预包装食用植物油除外）；（2）产品符合我国现行食品安全国家标准的证明文件；（3）《农业转基因生物安全证书》、《农业转基因生物标识审查文件》（转基因食用植物油）；（4）2013年1月1日起，报检时须提供产品符合国家标准的证明文件，并在报检单“合同订立的特殊条款以及其他要求”栏中注明其产品境外生产企业名称。（5）提供运输工具前三航次装载货物名单（散装食用植物油）。

进口散装食用油的储藏场所没有特别要求，无需备案。

[网友]进口商需怎么落实产品质量主体责任？

[嘉宾蔡宣红]

熟悉我国食品安全法律法规和标准；配备熟悉我国质量安全相关规定的食品安全管理人员，负责企业的食品安全管理；进口的食用植物油须符合我国食品安全法律法规和食品安全国家标准；严格按照有关规定建立进口和销售记录，建立可追溯系统；坚持诚实守信、依法生产经营；2012年10月1日起，按照质检总局2012年第55号局令建立进口食用植物油进口记录和销售记录。

[网友]进口商进口产品销售要建立哪些记录？

[嘉宾蔡宣红]

进口商应建立进口和销售记录，食品进口记录应在食用植物油进口后10个工作日内填写完成，进口食品销售记录应在食用植物油销售后10个工作日内填写完成。

[网友] 进口植物原油和需技术处理的食用植物油后续如何处理？

[嘉宾蔡宣红]

进口植物原油需精炼后符合相关国家标准后方可供人类直接使用；对于总局规定允许在检验检疫机构监管下进行技术处理的进口食用植物油，原则上仅允许在进口口岸就地进行储存或精炼加工；确需调离口岸进行储存、精炼或再次调离储存地的，应严格按照《按规定允许技术处理的进口食用植物油监管工作规范（试行）》要求，由企业提出申请，获得批准后方可调离。储存或加工地检验检疫机构要严格按照有关要求实施监管，确保精炼加工复检合格后方允许销售或使用。

[网友] 进口散装植物油前一航次装载无铅汽油可以吗？

[嘉宾蔡宣红]

不行，按照国家质检总局2012年80号公告中，允许装载的货物清单中没有汽油，因此该产品不允许。

[网友] 植物油含有哪些营养物质？

[嘉宾蔡宣红]

植物油主要含豆固醇、谷固醇等多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪酸能降低胆固醇，单不饱和脂肪酸对胆固醇无升降影响。某些不饱和脂肪酸在人体内可以由饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以，营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体"必需脂肪酸"。动物油脂和奶油富含维生素a和维生素d，这两种维生素和人的生长发育密切相关；植物油富含维生素e和维生素k，这两种维生素和血液、生殖系统的功能关系密切。

[网友] 衡量植物油营养价值的参数是什么？

[嘉宾蔡宣红]

衡量油脂的营养价值有两个指数，一是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含这两种脂肪酸，一般要比动物油高。不饱和脂肪酸越多，对人体健康越有益。必需脂肪酸是合成前列腺素的重要原料，并具有促进机体内碳脂合成，细胞生物膜结构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。对于中老年人以及心血管病患者来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康。对于正在生长发育的青少年来说，则不必过分限制动物油。一般情况下，食用动、植物油以3∶7的用量标准较为适宜。

[网友] 如何选购家庭食用油？

[嘉宾蔡宣红]

在选购食用油时要注意从感官、标识和营养价值三个方面来考虑。一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。不同品种的油色泽的深浅也略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。食用油的透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。正常的食用油不应有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高，对身体健康不利。

[网友] 橄榄油、花生油、葵花籽油哪个好？

[嘉宾蔡宣红]

橄榄油作为一种单一非饱和脂肪，是比动物脂肪要健康，但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪，而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上，葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和脂肪在加热到冒烟时，会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多，所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。因此，营养学专家建议，最好别用橄榄油烹调，初榨橄榄油可用来做凉菜。

[网友] 进口植物油需提供什么检测报告？

[嘉宾蔡宣红]

每批散装食用植物油报检时进口商应提供证明其进口产品符合我国食品安全国家标准中规定的卫生指标和强制指标的检测报告。首次进口的预包装食用植物油报检时应当提供相应食品安全国家标准中规定的卫生指标和强制指标的检测报告；再次进口时，应提供首次进口检测报告复印件以及进口商经风险分析确定的重要指标和检验检疫机构指定指标的检测报告。

根据质检总局有关要求，进口预包装橄榄油应加贴CIQ标识，对于您的建议，可向质检总局进出口食品局提出取消理由。

进口食用植物油的进口商或者其代理人，应当持下列材料向海关报关地的检验检疫机构报检：除箱单、合同、发票、原产地证书等材料外，还需提供：（1）《植物检疫证书》（进境后不再进行分装或加工的预包装食用植物油除外）；（2）产品符合我国现行食品安全国家标准的证明文件；（3）《农业转基因生物安全证书》、《农业转基因生物标识审查文件》（转基因食用植物油）；（4）2013年1月1日起，报检时须提供产品符合国家标准的证明文件，并在报检单“合同订立的特殊条款以及其他要求”栏中注明其产品境外生产企业名称。（5）提供运输工具前三航次装载货物名单（散装食用植物油）。

你好，进口散装食用油的储藏场所没有特别要求，无需备案。

进口预包装橄榄油需加贴CIQ标识，能否建议取消？

根据质检总局有关要求，进口预包装橄榄油应加贴CIQ标识，对于您的建议，可向质检总局进出口食品局提出取消理由。

蔡处长，请问进口橄榄油标签有什么要求？

请参考GB7718、GB28050、GB23347等标准要求。

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