中国的粮食有没有“十一连丰”？

作者：新华社记者董峻

老不懂先生：@董峻记者，前不久，您说粮食十一年增，而我认为：农村劳力少抛荒多，气候土壤水利均在恶化（均有公开报道），农业科技增产确实存在，但农业科技从立项到推广，周期长，不可能每年都有帮助。十一年增值得怀疑。您怎么看此消息？

答：@老不懂先生 ，感谢您提出这个问题。这的确是一个有意思的话题，可能许多人也对此心存疑虑。在此尝试分析一二，希望批评指正、继续交流。

前些天我发过一篇稿件，主要意思是：如果后期没有大的自然灾害，比如干热风等，夏粮将迎来“十一连丰”，也就是连续11年丰收。

我在文章中引述了农业部有关人士对丰收的简要分析：

——播种面积稳中有增。预计为4.15亿亩，比上年增加100多万亩。

——单位产量有望提高。粮食产量构成有三个要素：亩穗数、穗粒数和千粒重。今年的夏粮亩穗数明显增加、穗粒数持平略减，预计千粒重增加。

——主产省增产趋势明显。主产区普遍反映今年冬小麦是近几年长势较好的一年。

夏粮的主体是冬小麦，主产省份包括河南、河北、山东等13个。所以冬小麦如果确保丰收，可以说夏粮就算是丰收了。这里，我用的词是“十一连丰”而非“十一连增”。汉语的表达有时就是这么微妙，嘿嘿，产量增加是有具体数字指标来衡量的，但丰收是个定性的话——如果没有较大减产，就算是丰收了。

就全年粮食产量来说，什么就算是丰收呢？如果一定要用指标来衡量的话，就是达到11000亿斤以上。在2013年，全国粮食总产量为12039亿斤，首次实现了“十连增”。所以，如果2014年全年粮食总产量超过了这个数，就可以说是“十一连增”，而如果达到11000亿斤以上，说“十一连丰”就没有问题了。

您提出农村劳力少抛荒多，这是大势所趋。在农村种地的人员构成，有人形象地描述成“386199部队”，意思是妇女、儿童和老人。随着农地改革的推进，农地流转比重加大，土地承包者和经营者的分离现象越来越普遍。粮食生产越来越向种粮大户集中，还有的是形成合作社共同管理经营。这些模式提高了种植效率，种地的人本身也不需要原先那么多了。

此外，随着农业机械化程度的提高，种地的各个生产环节已经越来越多由专业化组织承担了。比如，如果你是承包人，你家的地现在专门有人提供育苗、打药、田管、浇水……直到机械化收割。夏粮由于集中在平原地区，便于机械化作业，就更是省力了。当然，你得付给提供劳务服务的人相应的报酬，这是你的种粮成本。

至于抛荒的情况，在局部地区肯定有，但从全国来看，播种面积增加了还是减少了，我更相信主管部门的统计。农业部和国家统计局每年都有相应数据发布。统计局的数字发布的晚一些，农业部的一般来说比较早，但不具备法定效力，只是个参考。前面我的新闻稿提到了，今年夏粮播种面积是增加的，这当然是产量增加的一个直接原因了。

抛荒的原因，主要是种粮比较效益下降，种一亩田的收益不及进城打几天工。尽管国家这些年每年对种粮补贴力度都在加大，但一亩三分地赚不了几个钱是肯定的，当然如果你种几千亩几万亩的话还是能赚到钱的。种粮效益低其实是个世界性的普遍问题，发达国家一样会通过种种方式（绿箱、黄箱政策）对本国农民进行补贴和保护。

另一个原因是退耕还林政策。这项政策执行了10多年了，对于山区（主要是25度以上坡地）的耕地，出于保护生态的考虑，由国家给予补助，让农民从补助得到的钱基本等同于土地产出的价值。中国有三分之二的国土面积是山区，所以这项政策影响到的农户并非小数。具体情况如果有兴趣可以进一步交流，我在这里先随便一提。如果你在山区看到坡地上（有些是梯田）长满了荒草，或者大大小小的树或灌木，那更可能是退耕的结果。

此外，在有些地方抛荒的同时，国土资源部门有一项工作是进行土地整理。一定程度上增加了耕地面积，尽管不算多。根据2013年国土资源公报数据，2013年中央财政投入了442.64亿元用于土地整理，新增耕地34.63万公顷，建成高标准基本农田710.83万公顷（这也是单产提高的原因）。

需要解释一下的是，播种面积和耕地面积不是一回事。对耕地的统计和管理是国土资源部的工作。那么耕地是在减少还是增加？国土资源部去年末恰好发布了最新数据：第二次全国土地调查结果显示，全国耕地最新数据为203077万亩，比原来增加了2亿亩。在此之前，我们写稿时用18亿亩耕地的概念用了好些年。

您提到“气候、土壤、水利均在恶化”，这需要具体分析了。气候条件的确不容乐观，极端天气频繁出现，并且由于气候变化导致的病虫害也逐年加重。但另一方面，气候变暖导致中国的种植带北移，在东北一些中高纬度地区，由于积温够了，过去种不了粮食的地方现在可以种了，近几年雨热同期配合得也不错，所以既增加了种植面积也提供了足够的灌溉用水。所以气候变化具有两面性。就比如台风虽然给沿海居民带来严重影响，但对农业生产是利大于弊的。

土壤条件恶化，可能您的意思是工业（重金属）污染？或是化肥导致的板结？酸化？有机质含量减少？不清楚您具体所指，而且这方面的延伸话题又很多，需要的话我们可以另行探讨。这里我再补充说一下还有哪些耕地不宜再种粮的情况吧。尽管二次调查耕地数据多了2亿亩，但增加耕地相当部分需要退耕还林、还草、还湿。比如，全国有8474万亩耕地位于东北、西北地区的林区、草原以及河流湖泊最高洪水位控制线范围内，6471万亩耕地位于25度以上陡坡。从生态安全角度看，这1.49亿亩耕地中，有相当部分需要退耕还林、还草、还湿。

此外，的确还有相当数量受污染不宜耕种，以及一定数量因表土层破坏、地下水超采等已影响耕种的情况。所以，适宜稳定利用的耕地也就是18亿亩多。随着人口增长、城镇化进程加快，我国人均耕地仍处于下降过程中。因此，耕地保护仍是一件不可忽视的大事。

对水利恶化的印象，不知您从何而来。事实上，近些年对于农村水利和农田基本建设，国家还是化了许多钱和气力的。2011年的中央一号文件主题就是“关于加快水利改革发展的决定”，提出通过5年到10年努力，从根本上扭转水利建设明显滞后的局面。这方面的情况，如果您感兴趣，我们可以继续探讨。

农业科技对粮食增产的贡献，我认为是最重要的，也是最持久的。无论从育种、栽培、植保还是机械化等方面，都对增产有巨大的推动作用。农业科研工作是几十年来持续进行的，其成果才会逐步显现，并不是您所理解的立了项了才去研究再去推广就能得到的结果。

比如，袁隆平70年代就培育出杂交稻、80年代就推广到国外，这可不是近十来年的事啊。其实，袁隆平只是农业科研界的一位标志性人物，而在水稻、小麦、玉米三大主粮的研究领域，都有许多科学家的优秀成果，比如小麦育种界的李振声、搞水稻的谢华安、搞玉米的程相文……他们的成果是一个一个的桥桩子，为粮食增产打下了基础。

农业科研界是一个很有意思的领域，我对这些科学家怀有深深的敬意，当然像其它领域一样也会有这样那样的问题，但总的来说他们的功劳非常大，甚至几乎不为人知。事实上，我认为新中国成立以来，有两个领域的科研人员对中国经济社会发展、国家稳定起了重要作用：一类是军工领域，另一类就是农业科研领域。我曾经写过一本书《大地之犁——中国农业科技困局实录》，描写了一个有意思的农业学家群体的生存状态，在此顺便作个小小推介哈。

另外，夏粮11连丰和全年的粮食11连丰还是不一样的。目前也只是到了收夏粮的季节，今年全年是否继续丰收，现在还是个未知数。说实话，我不希望继续再增加了，只要能稳定在去年的水平就可以，那也算是丰收。为了增产，许多农业上的弦已经繃得太紧了。土地应该休养生息，但又要养活13亿多人的嘴巴，很难把握的平衡啊。种地对农民来说不赚钱，对地方来说也收不了税，只能是靠各种红线和政治性指令性要求来推进工作。米袋子省长负责制就是一例。如果稍有忽视，粮贱伤农，后遗症会很麻烦……

对于一些农业大国，比如美国、巴西什么的，他们的生产是与市场紧密相联，但在中国，粮食生产基本上是刚性需求，目前只能说是保持了供应和需求的“紧平衡”，还略有不足。但主粮的进口只能是品种调剂、或者国际粮价低时买进一些，由于国际粮食购买量有限，中国人的饭碗还只能是靠自己端。呃，我好像说远了，打住。

对了，为什么粮食连年增产了？还与一个因素有关：种植结构的调整。简单地说，就是过去种了很多低产的大豆，现在改种了许多高产的玉米。其实两者基本用途差不多，都是一用来榨油二用来作饲料。国产大豆产业溃不成军，既有当年加入WTO时农业保护门槛降得过低的因素，也有利用国际资源和市场的因素。腾出来的耕地种了高产的玉米。气候带北移也使得过去只能种大豆的地方可以种玉米甚至水稻了。

一个为什么粮食能持续增产的话题，引申出许多盘根错节的领域。农业的事就是这样复杂，我对许多问题的理解并不深不广，只是从事农业报道时间较长，了解的情况多一点儿，希望这些情况对您有所帮助，也希望继续就更多话题进行交流。