南京培育出 “江南最好吃”的大米

摘要 : 江苏省农业科学院陈涛博士等人历时4年精心培育出口感柔软滑润，米粒晶莹剔透的“南粳46”被誉为“江南最好吃”的大米。目前已经在南京栖霞区开始市场化种植。

“和珠三角地区不同，长三角尤其苏南一带百姓在选择稻米上，更喜欢口感松软的大米，因此我们在水稻育种时，还关照到当地人的口味。”江苏省农业科学院陈涛博士介绍，他们历时4年精心培育出口感柔软滑润，米粒晶莹剔透的“南粳46”被誉为“江南最好吃”的大米。目前已经在南京栖霞区开始市场化种植。

据了解，近年来江苏省农业科学院致力于研究适合于本土种植的水稻育种工作。江苏省农科院粮食作物研究所所长王才林，以日本优质粳稻关东194为父本，与江苏优质高产粳稻武香粳14杂交，经数代外观与食味品质筛选和条纹叶枯病抗性分子标记辅助选择，培育出熟晚粳稻品种。该品种与其他粳稻品种相比，在产量和抗病虫害方面都具有先天优势。

科研人员通过杂交水稻技术降低了水稻直链淀粉含量，在保留了母本武香粳14的香味同时，还继承了父本关东194的软米特性。另外，科研人员利用科学种植技术，克服南京冬日寒流对于水稻生长的影响，保证其每亩590公斤的产量。

作者：王怡

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