粮食生产像“鱼” 不能只让合作社吃头

【导语·中国大田网】合作社、种田的农民要想富，最终恐怕还要赚取农产品加工甚至销售这些环节的利润。粮食生产像条鱼，两头的“肉”国家没有明确规定，以往加工销售环节利润大都留在了工商企业。在农业产业政策上，特别是在加工、销售环节给农民留足发展空间，这样农民才能尽快富裕起来。

粮食生产像条鱼，两头的“肉”国家没有明确规定，以往加工销售环节利润大都留在了工商企业，合作社因为种种原因很难进入，合作社只能啃“鱼头”，似乎只有代耕代种代收才是农机合作社该干的活儿。

合作社、种田的农民要想富，最终恐怕还要赚取农产品加工甚至销售这些环节的利润。农民为何还不能快速富裕起来，很大程度就是没有把农产品加工和市场销售的利润赚到手。乡下农民有句话：“养猪的不如屠猪的，养一头猪赚不到100元，屠猪的一头可以赚到200元；屠猪的还不如办超市的，大头都让流通环节赚去了。”对比国外，在欧洲奶业产业政策是限制工商企业进入的，工商企业主要生产巧克力和配方奶粉，而鲜奶、奶油、奶酪加工则主要由奶农或家庭农场，也就是农业合作组织生产，加工卖出去后按量分配利润。合作社产加销一体，奶农既是合作社的主人，也是乳品加工企业的主人，形成了一个利益高度一致的完整产业链。所以，从养牛到产品销售利润整个都留在了农民那里。相比之下，国内奶农辛辛苦苦地养出牛挤了奶，一块钱一斤鲜奶就卖出了。利润都留在了加工厂、广告商、包材企业，农民却赚不着多少钱。像大米等农产品初级加工大多并没有什么高技术含量，这块加工就应该让农民和合作社来做，把这部分利润留给农民来赚。在农业产业政策上，特别是在加工、销售环节给农民留足发展空间，这样农民才能尽快富裕起来。