稻米油科技大会召开 专家呼吁支持米糠资源利用

本报讯 5月15日~17日，国际稻米油理事会成立暨首届国际稻米油科学技术大会在武汉召开。来自印度、日本、泰国、越南、斯里兰卡、马来西亚等国家以及国内的300多位代表参加会议。业内权威专家呼吁，希望政府有关部门像支持大豆产业一样支持米糠资源的利用。

中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，据国家粮食局统计，2012年全国9788个规模以上的大米加工企业在生产大米的同时，其米糠产量多达1331万吨，超过了我国2012年大豆1305万吨的产量。米糠(含米胚)是稻米加工中最宝贵的副产品。一般来说，米糠的含油率为18%~20%，相当于我国的大豆含油量，所以它是极其宝贵的油料资源。如果在我国稻米加工中能将60%的米糠资源用于榨油，出油率按16%计算，那么，我国每年能生产出120万~130万吨稻米油，相当于700多万吨国产大豆的产油量，是不种田的“种田”。

中国粮油学会理事长张桂凤表示，稻米油作为富含不饱和脂肪酸及其他对人体有益的活性成分的优质食用油脂，已受到了政府部门、食品企业和相关科研组织的高度重视和重点关注。稻米油的研发和推广已在世界范围内取得了突破性的进展，日本将稻米油作为中小学生营养午餐指定用油，美国心脏学会和世界卫生组织也将稻米油列为推荐的健康食用油之一。

新当选的国际稻米油理事会主席、丰益全球研发中心总经理徐学兵说，稻米油具有平衡的脂肪酸组成，富含微量元素;在很多方面稻米油与橄榄油类似，在一些研究中甚至较橄榄油具有更好的营养价值。理事会成立后，希望可以促进生产商与其他相关机构间的交流，推广稻米油的广泛应用。

大会期间，国际国内权威专家就《中国稻米油发展现状与展望》、《稻米油的营养与健康》、和《印度稻米油发展现况与未来》、《稻米油生产的全球化意义》等主题发言。同期举行了“稻米油加工”、“稻米油营养”、“副产品综合利用”专场学术报告会，并颁发国际稻米油理事会稻米油工业创新奖和优秀学术奖。