酒泉敦煌种业百佳食品公司新技术喜获国家科技部科技型中小企业技…

酒泉敦煌种业百佳食品有限公司《洋葱干制过程中废弃物的天然有效成份分离提取技术》通过国家科技部科技型中小企业技术创新基金项目验收,标志着酒泉敦煌种业百佳食品有限公司今年可以申报国家级成长型创新基金项目。
洋葱干制过程中废弃物的天然有效成份分离提取技术是利用洋葱烘干过程废弃的皮渣，采用清选、清洗、烘干、微波杀菌、危害分析关键控制的高温复烘、暂存冷却、高微制粉等技术，将生产废弃皮渣制成洋葱粉。洋葱皮渣粉营养价值和所含微量元素远远超过洋葱本身的2－3倍，因为洋葱皮渣粉具有较高的营养价值，现在已被欧美和日本等发达国家消费者所认可。
酒泉敦煌种业百佳食品有限公司技术人员针对国外市场对洋葱制品的需求，结合甘肃省河西地区特色资源进行了洋葱咀嚼片产品的综合开发与研究，并将类黄酮与洋葱咀嚼片生产工艺优化与技术研究紧密结合起来，针对不同消费人群开发出了甜味、咸味、番茄与洋葱粉复配咀嚼片等5个产品，既保持了洋葱原来风格，具有较高综合营养价值，同时又方便食用。
国家科技部科技型中小企业技术创新基金项目鉴定委员会认为：该项目选题明确、技术路线合理。在洋葱咀嚼片生产工艺研究方面达到了国内领先水平。
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