超级小麦有多神？

财经网,2013-05-29,作者：曹劼

英国国家农业植物研究所的科学家们不久之前宣布，他们正在利用一种古代小麦原种和现代品种开发“超级小麦”。什么是“超级小麦”，我很好奇地找到负责这一项目的科学家聊一聊。不聊不知道，原来在“超级小麦”的研发上，英国只能算是个“后起之秀”，但问题是现在连地狭人稀的英国，都需要研究如何实现粮食增长，说明全球粮食危机一直都没有减轻。

由菲尔·霍尔博士负责的这个“超级小麦”项目，如今已经在剑桥等英格兰多个地区开始试种了。在剑桥大学的办公室，霍尔在对我开腔前，先舒了口气。他说，从目前阶段看来，试验是挺成功的，新小麦品种要比目前的小麦品种更加强壮。他和同事们利用异花授粉和种子胚胎移植技术，将古代小麦原种的一些特点移植到现代小麦品种上来，整个过程没有发生基因转变。

“这是不是英国在农业研究领域又一次走在了世界同行的前面？”面对我的好奇提问，霍尔笑着说完全不是这么回事。他说，在这方面英国倒是要向中国多学习。因为据他所知，自己在北京的同行，早在10年前，就开始在中国长江流域冬麦区上游组区域试验“川麦42”，平均亩产有三四百公斤，而这和英国人现在琢磨培育的“超级小麦”其实是差不多的。

霍尔小组的这个项目，现在已经获得英国政府的支持，试验期定为5年。如果一旦被证明是绝对成功，真的可以较现在在英国普遍种植的小麦增产30%，那么就会在英格兰地区开始大面积的种植。不过霍尔说，和自己打交道的不少当地农场主们都已经亟不可待地想大面积种植这种“超级小麦”了，因为如今英国的粮价越来越高，再不提高产量，自家的生意只会越来越难做。

英国人口只有7千多万，“超级小麦”真的能够派得上用场吗？我们可以用中英两地目前老百姓一日三餐的平均花费来做比较。现在看来英国人花在吃饭上的钱，其实还要比中国人便宜一些，无论是买米面，还是大麦小麦，英国家庭都不应该感到吃饭会有多少经济压力。

但霍尔却客气地表示出这种比较的不赞同。他用为自己这个项目提供资金扶持的一家英国知名早餐谷物食品生产商 Weetabix最近的一个商业举动来举例子说，这家企业在上个月宣布限产，而这完全是因为在英国种植的小麦质量和数量都开始跟不上需求了，而这直接意味着不少英国人每天的早餐成本将会翻倍上升。这其中有气候变化的原因，也有一些人为因素，但无论如何，市场现状已经无情地告诉英国人，到了需要解决小麦以及其他粮食作物产量的时候了。因为仅仅是在小麦种植方面，在过去15年里，英国的平均亩产量都没有出现显著的增长。

“这究竟是英国的问题，还是世界性的问题”，霍尔说，他感觉这还是一个世界性的问题。伴随工业化在全球遍地开花，很多原先属于农业种植区的地方，现在都变成了制造业地区。全世界人在农业经济方面，吃了多年的老本，但现在已经没有老本可吃了。他说自己去过不少国家，而每次重复去往一个城市或是乡村时，都会留意到当地的粮价。遗憾的是，不同的城乡地区，在粮食涨价方面的趋势都是相同的。

“如果五年之后，我们成功了”，霍尔兴奋地说，自己就有机会将“超级小麦”推广到更广阔的英格兰田地当中，让英国的农民们如愿以偿地获得更大的丰收。不过霍尔也说，粮食增产仅仅靠这种“超级配方”也是没用的。他开玩笑说，自己管得了田地里的庄稼，但却无法控制天气的阴晴变化。如果自己是在天气不适合种植的苏格兰做这个项目，早就宣布失败了。但在很多适合种植的地区，如果当地人没有意识到粮食种植也需要一个清新自然的环境，为了商业利益，不愿放弃过度的工业化投入，或是将大量田地改为住宅区，那么即便手握“超级小麦”良种也无计可施。对于这一点，霍尔欣慰地说，英国人在农业环境保护的意识方面，还算没有落在人后。