农业科技创新要走自己的科研路

“户太”的成功，与西安市葡萄研究所的科研支撑有直接的关系。纪俭所长对栽培技术进行了创新，研究适宜户太葡萄的系列配套栽培技术，提出了户县秦岭北麓及生态条件类似地区为“户太8号”栽培优生区域，通过专家论证，为西安市政府决策秦岭北麓10万亩葡萄产业带规划提供了依据。

“户太”系列应运而生。目前众所公认的是，户太品种的共同突出特性是：商品性状好，鲜果供应期长（多次结果能力强，一年可5次结果，3次成熟，供应期长达6个月），抗逆性强、丰产性好（长势强、抗病、耐高温、抗严寒、亩产2000-3000公斤），鲜食加工兼用。

纪俭继续对单项研究技术进行了组装集成，制订了《户太葡萄标准化栽培技术规程》，并使当地的葡萄鲜果供应期从7月延伸到11月，大幅度提高了产业效益。

目前，研究正在“户太”葡萄的深加工技术上下功夫。葡萄汁、白兰地已成过去。纪俭和研究所的同仁们正在攻克冰葡萄酒生产技术的难关。

据透露，研究探索的鲜食葡萄生产与冰葡萄酒原料生产兼顾的生产模式，降低了冰葡萄酒原料生产风险和成本，提升了葡萄产业效益；独到的管理保护技术与低温压榨、控温发酵、酵母选择和保糖发酵等关键技术，确保了冰葡萄酒原料的树挂时间和质量。

不久，本地产的优质冰葡萄酒值得期待。