江苏：百万亩糯玉米领跑全国

江苏：百万亩糯玉米领跑全国

江苏鲜食玉米产业特征

种植面积：糯玉米100万亩，甜玉米约10万亩。南京及周边、盐城和南通等为主要产地。

规模变化：近几年总面积变化小，甜玉米种植面积略微上升，但上升空间不大。

主流品种：苏科糯系列、苏玉糯系列、苏科花糯2008、江南花糯、晶甜3号、晶甜5号。

品种潮流趋势：糯玉米仍占主导地位，甜糯和彩糯玉米逐渐增大，甜玉米缓慢上升。

江苏省位于我国大陆东部沿海中心，东濒黄海，东南与浙江和上海毗邻，地处江淮平原，地形以平原为主，属温带向亚热带的过渡性气候。经过近几年的发展，江苏全省鲜食玉米种植面积已达110万亩，其中糯玉米有100万亩，已成为全国糯玉米种植面积最大的省份。

江苏省农科院粮食作物研究所（下称“江苏粮作所”）研究员袁建华表示，随着鲜食玉米市场需求日益扩大和生产快速发展，江苏省糯玉米的种植方式发生了根本性的 变化，由传统的家前屋后零星种植转变为规模化、基地化种植；从传统的春季种植转变为春提早秋延后的设施栽培以及套作种植等；消费方式也发生了变化，除了时 令季节对鲜穗的需求，反季节对加工产品的需求也日渐增多。

本地品种占主导

江苏省是国内较早开展糯玉米育种研究的省份之一，八十年代初着手长江下游地区糯玉米种质资源的搜集与鉴定研究，至今已培育一些科研实力很强的糯玉米、甜玉米育种单位。

目前，糯玉米育种单位主要有江苏粮作所，江苏沿江地区农业科学研究所（下称“沿江农科所”），南京农业大学玉米育种研究室等。江苏粮作所在江苏省从事研究最 早，主要选育了苏科糯系列、江南花糯、江南紫糯、苏科花糯2008等优良品种。沿江农科所目前培育的苏玉糯系列共8个品种，其中，苏玉糯1号在江苏推广历 史最悠久；基于良好的综合品质，苏玉糯1号和苏玉糯5号长期用作国家和省级鲜食糯玉米区域试验的对照品种；苏玉糯11和苏玉糯18是花糯类型，其他均为白 糯类型等。南京农业大学玉米育种研究室主要选育了南农紫玉糯1号等。

江苏粮作所副研究员陈艳萍告诉农财宝典记者，目前江苏种植面积最大的是粮作所培育的苏科糯系列，主要是苏科糯3号和5号，其次是苏玉糯系列，江南花糯也占有一定面积，目前正在被苏科花糯2008所替代。

甜玉米的主要育种单位有南京市蔬菜科学研究所、江苏徐淮地区淮阴农科所等，两个研究所分别培育的晶甜3号和5号、蜜玉8号目前在江苏省推广面积较大。这里的甜玉米以鲜食为主，加工主要分布在南通和溧阳。

在种植方面，集中于3月底至4月初。但是为了错峰上市、卖得更高的价格，2月和7月也有少量种植户进行设施种植。江苏省江蔬种苗科技有限公司（下称“江 蔬”）业务经理韩伶俐告诉农财宝典记者，江苏省大部分地区地势平坦，种植鲜食玉米收益比其他农作物好得多，所以近几年糯玉米的种植面积飞速提升，并且专业 种植户居多，种植水平不断提高。种植区域集中在南京及周边、盐城和南通等江南地区。

糯玉米品种四次更新

糯玉米用于果穗鲜食或加工，对品质要求十分严格。但是农民要获得高收益，产量要求也不容忽视，同时良好的抗逆性能够大大降低种植风险，从而确保种植户效益最大化。

袁建华介绍，江苏省鲜食糯玉米经过近30年的发展，共经历了4次大的品种更新，在产量、抗逆性、品质等方面取得了一次又一次的突破。也正是这四次更新，使得江苏省糯玉米生产水平始终处于全国前列。

早期江苏培育的糯玉米，穗型较小，产量较低，如苏玉糯1号。随着糯玉米消费市场的扩大，特别是糯玉米加工产业的发展，种植糯玉米的经济效益逐渐显现，种植户对糯玉米的产量要求越来越高。经过不断选育，像苏科糯3号、5号等一批果穗大、适合密植的品种已经面世。

江苏省地处南北气候交界地带，春季雨水、台风较多，夏季高温干旱，秋季阴雨寡照，这种气候条件极易导致玉米减产，所以要求植株穗位要矮，抗倒和抗病性好。

外观品质是影响糯玉米商品性和市场价格的关键因子。江苏的糯玉米品种外观小巧玲珑，籽粒颜色趋于丰富。在口感方面，既甜又糯是消费者追求的理想品质。

甜糯、花糯市场空间大

品种推广是以市场为导向的。消费者在追求口感的同时，对于外观品质要求越来越高，所以甜糯、彩糯、彩甜糯类型应运而生，并获得广泛推广。据估计，彩糯玉米眼下已占江苏全部糯玉米种植面积近三成，并有进一步扩大的趋势。

韩伶俐介绍，江蔬是专门做彩糯玉米的，以江苏粮作所为科研依托，2003年由省农科院下属企业转制为股份制公司开始独立运营，目前共有苏科花糯2008、苏科花糯2号、江南花糯、江南紫糯四个品种，其中，苏科花糯2008为国审品种。

此外，在彩糯类型做得较好的种企还有南京嘉华农业发展有限公司、南京绿领种业有限公司、江苏中江种业股份有限公司、南京神州种业有限公司等。

目前，省外种企的鲜食玉米品种也在尝试进入江苏市场，并希望尽快在诺大的市场中分得一杯羹。