小麦可替代玉米成新“主粮”

长久以来，玉米一直是饲料主要原料。近年来随着玉米价格上扬，养殖成本问题已成为畜牧业发展瓶颈之一。4月21日，记者在省科学院采访获悉，该院研发的“小麦饲粮酶制剂高产菌种选育及应用”项目成功解决了小麦替代玉米成为饲料原料的技术难题，已通过省科技厅组织的成果鉴定，达到了国内领先、国际先进水平。

“国内最初广泛使用的饲料标准是仿照美国NRC标准制作的，即‘玉米-豆粕’组合。”该成果主要完成人、省科学院生物研究所有限责任公司研究员张秀江告诉记者，随着玉米在乙醇工业及玉米深加工等工业生产中应用的增多，玉米供应日趋紧张。另一方面，近年来由于我国小麦产量不断提高，小麦主产区甚至出现了积压局面，造成小麦价格在一段时间内低于玉米价格的现象，这为小麦大量用作畜禽饲料提供了价格优势。

张秀江说，对于人来说，小麦的营养比玉米高，但对于畜禽来说，玉米的营养更易吸收。由于小麦存在着与玉米营养成分的差异以及抗营养因子等诸多问题，大量替代后的应用效果难以达到玉米饲粮的标准。因此，如何更加科学使用小麦成为国内外动物营养与饲料科学领域的研究热点。该项目采用生物技术研制的小麦饲粮酶制剂成功解决了这一难题。“现在，我们用小麦做饲料，不仅达到了玉米的效果，而且在促进畜禽生长、提高产肉产蛋率、减少发病、增加养殖经济效益等方面更具优势。”

据了解，经过8年的技术研究和成果推广应用，这项自主研发技术已完全成熟，可使每吨饲料的综合成本降低200元左右。按2012年全国饲料总产量1.8亿吨估算，全面应用后可为国家每年节约养殖成本300多亿元，市场前景十分广阔。