华南植物园等关于果蔬的贮运保鲜机制与关键技术的成果通过鉴
鉴定会现场
科研人员介绍项目完成情况
4月17日，广东省科技厅主持召开了由中国科学院华南植物园等单位完成的“南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术”成果鉴定会。鉴定委员会成员来自广东省农业科学院、仲恺农业工程学院、广东省微生物研究所、暨南大学等高校和科研院所，广东省农科院农业生物技术研究所所长张名位研究员担任主任。中科院广州分院副处长周小云，华南植物园副主任傅声雷、副主任蒋跃明，科研处负责人郑祥慈、陈峰及项目组科研人员30余人参加了会议。
该项目成果由华南植物园果蔬采后生物学研究组牵头，联合华南农业大学、广州市农业科学研究院科相关科研人员历时5年完成。项目在南方特色果蔬采后衰老和品质劣变机制研究方面，揭示了生物大分子氧化在衰老和果实质地劣变中的作用;明确了NO信号分子在调控果实衰老和劣变中的作用机理;阐明了能量亏损引发果实衰老和褐变的机制;明确了果蔬在不同贮藏条件下品质变化规律和生理应答机制。发明了柑桔酸腐病控制和带叶保鲜、荔枝无硫防褐变防腐综合保鲜、蔬菜衰老和冷害控制、葡萄无硫综合保鲜等特色果蔬安全保鲜新技术;研发了新的植物源防腐保鲜剂及其配套应用技术，显著减少了柑桔、荔枝、杨梅、葡萄、番木瓜、菜心、黄秋葵等特色果蔬采后损失，减少化学杀菌剂使用，保持了果蔬的品质与安全。
该项目成果获得授权国家发明专利21件，申请美国发明专利1件，国际PCT专利2件和国家发明专利7件;发表论文/论著章节69篇，其中sci收录论文57篇;获得中国专利优秀奖、广州专利优秀奖、中国产学研合作创新成果奖等奖项。特色果蔬贮运保鲜关键技术已实现产业化，近三年来，累计新增产值19.9亿元，新增利税4.2亿元，产生了显著的经济效益和社会效益。
鉴定委员会成员在经过资料审阅、听取汇报、质询答疑和认真讨论后，对该项目成果给予高度评价，一致认为该成果整体达到国际领先水平，具有广阔的应用前景。
标签: 果蔬的贮运保鲜机制 华南植物园
作者：中科院
