隐性转基因食物影响 两大阵营争论依旧

作者：中国食品报    来源：中国食品报   2013-4-1
关键词： 转基因 安全 阵营

国际上两派说法各执一词

对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法。但如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。争论的重点在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。印地安纳大学生物系副教授玛莎·克劳奇的研究更令人侧目，因为有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了“绝育”处理，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。截止到2009年，各国已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40—50个，约1%。

总部设在荷兰首都阿姆斯特丹的国际非政府组织绿色和平(Greenpeace)是全球反转基因运动的一面旗帜，他们透露，美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少，其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口到包括非洲、中国等发展中国家。而欧盟成员国政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利等国政府均下达了禁令，禁止种植转基因作物。而在亚洲国家中，日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。

但与此截然不同的是另一份数据，世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实：在国际市场上的转基因产品都已通过了风险评估，它们对人类健康无任何风险。到目前为止，全球大部分人食用了由转基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得来的食品，均未发现任何不利影响的证据。到2010年为止，全球转基因作物累计种植面积增长了87倍。目前，全球有29个国家(包括德国、西班牙、瑞典等欧盟国家)批准了24种转基因作物的商业化种植，有53个国家批准了110多个转基因产品进入市场。全球转基因作物累计种植面积已达到10亿公顷，相当于我国耕地面积的8倍，转基因技术成为近年来世界农业增产的重要手段。

隐性转基因食品一览

目前，大米、大豆、胡萝卜、土豆、玉米、西红柿、木瓜都有转基因农产品。其中玉米使用转基因最早、最广、最多，还有就是夏威夷木瓜，绝大部分是转基因产物。而还有不少“隐性”转基因食品，就是使用了转基因农产品制成的食品，也是转基因产品。

食用油 在售的调和油和大豆油大都采用转基因大豆为原料。但相对非转基因的“高调”，转基因字样比较难找，一般隐藏在桶身标签下方一堆密密麻麻的文字说明中，有“本品大豆加工原料为转基因大豆”或者“本品菜籽油加工原料为转基因菜籽”的小字。

豆制品 酱油、豆奶、豆瓣酱、豆腐等的主要原料也是大豆，这些食品会采用转基因大豆吗?一般只有超市自有品牌在配料表上注明了“原料采用转基因黄豆”，而大部分品牌的瓶身上，对“基因问题”都没有涉及。

休闲食品 方便面、饼干等食品一定要用到食用油，但调查发现，在饼干、薯片、方便面等休闲食品的配料表中只标注了“植物油”或“食用油”，并未对转基因进行说明。

贴士

转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡3天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。市场上有种说法，胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。（生物谷Bioon.com）