工程所“食用菌抗氧化功能营养食品加工与功效评价”项目通过评审

2014年3月27日，由福建省农科院组织有关专家，在我院高新技术大楼十四层会议室对工程所承担的2011年度创新团队重点科研项目“食用菌抗氧化功能营养食品加工与功效评价”进行评审。
“食用菌抗氧化功能营养食品加工与功效评价” 项目研究，利用富硒秀珍菇菌粉、茶薪菇等福建省特色资源为原料，通过体外法评价原料的抗氧化功能属性，进而开展食用菌抗氧化营养食品的研发，最后通过动物模型完成对食用菌抗氧化营养食品的在体功效评价的技术路线，创制了茶薪菇虫草胶囊、木耳虫草胶囊、富硒菌片、富硒肉脯等功能营养食品5个；并应用D-半乳糖氧化损伤动物模型和混合型高脂血症动物模型明确了不同食用菌抗氧化功能营养食品的在体功效。
专家组听取了项目组的汇报，审阅了相关材料，经质疑和讨论，形成评审意见。专家组一致认为，该项目技术研究具有创新性和实用性，总体技术达到同类研究国际先进水平,建议进一步加快技术成果的推广应用。
（工程所吴俐报道/汤葆莎摄影）（稿件审核：工程所黄贤贵初审，宣传部刘碧云复审）

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