草甘膦在转基因大豆中高剂量残留

相关研究发表在同行评审期刊食品化学已经发现转基因大豆上高浓度的草甘膦（及其分解产物AMPA ）残留物，而不是在传统的或有机大豆。该研究调查了美国州内的规定区域内爱荷华州种植的31个大豆样品。

转基因工程大豆是抗草甘膦的头号转基因作物。该除草剂草甘膦是全球使用最广泛的除草剂。对于抗除草剂的转基因植物，除草剂联合技术是生产系统的一个组成部分，农民将一直使用。

然而，很少有人对除草剂和它们的代谢物，那些可以潜在地积累在最终产品中的残留物引起关注。如果存在化学残留物的话，是很重要的，因为它们显然是植物组合物的一部分，并且它们可以单独或通过影响植物代谢毒性到增加到最终的植物产品中。 （已经有越来越多的研究证明草甘膦对健康有潜在影响。 ）

作者认为，在美国，抗草甘膦大豆中的草甘膦对耐草甘膦杂草的选择作出了贡献，并导致每个季节增加的剂量，或使用更多的除草剂。而使用量的增加可以解释植物草甘膦组织中高剂量蓄积。

主要农作物上的农药残留数据缺乏，及其对人类和动物健康的潜在后果知识严重脱节。因此，笔者提出以下建议：

（一）在采样和测试市场上作物材料方面加大努力;

（二）测试长期饲养研究中化学残留物的可能的剂量——反应关系;

（三）在转基因作物风险评估的制度中列入农药残留检检测和安全测试;

（四）进一步研究除草剂和杀虫剂的间接生态效应。

研究还表明，不同的农业操作可能会导致大豆的营养成分显著不同，具有最健康的营养成分转基因和常规大豆相比，有机大豆的营养成分最健康。

总之，数据显示，不同的农业操作会导致进入市场最终的产品明显不同，即抗除草剂转基因农作，传统和有机农业三大管理体系之间没有实质等同性。

文章来源：SCIENCE DIRECT