安琪酵母抽提物产能跃居全球第一

作为全球酵母行业领跑者，安琪酵母历年来一直是FIC人气最高的展位之一，今年该企业借FIC平台推出多项创新成果，更是受到广大参展客商的强力关注。

在鲜味剂市场，酵母抽提物凭借“增鲜增味、食品属性、降盐淡盐、耐受性强”等突出优势，近年来在食品行业发展迅猛。安琪是酵母抽提物的“国家九五科技攻关项目”承担者，经过近二十年的发展，该企业在各个方面均已遥遥领先，安琪酵母抽提物技术总监李沛透露：目前公司拥有4.6万吨酵母抽提物产能，其规模已跃居全球第一的位置。

今年，安琪针对调味行业对味道更高层次的需求，重磅推出了kokumi味、无肉源型、高谷氨酸型等酵母抽提物产品，得到与会客商的高度认可。其中，代号为KK02的kokumi味酵母抽提物以其增加鲜味直冲感、协同提升醇厚味和显著延长鲜味的突出优势，尤其引人关注。

业内人士都知道：安琪品牌已不仅仅代表酵母及酵母抽提物，更是优质食品原料的代名词。

在烘焙及食品原料领域，安琪今年推出的多项“接地气”创新成果更是赚足了参展者的目光。安琪开发的冷冻面团技术、冷冻面点生坯技术，深度贴近中国用户的实际，很好的满足了行业对集约化生产、应对成本上涨、克服人工和设备制约条件等新的需求。安琪包子鸡精、维也纳新软欧原料系列，凭借独特的卖点、更直观的顾客价值，成为大家追逐的热点。

在生物发酵领域，安琪还推出了醋发酵营养盐、酱油半干酵母、黄酒专用酿酒曲等产品，为用户全面提升生产效率、降低成本、清洁生产、提高附加值等方面提供了很好的解决方案。

安琪还在本次展会利用多项酶制剂新成果展示了“发展生物技术大公司”的战略。如：碱性蛋白酶、肉类蛋白水解专用酶、谷氨酰胺转氨酶（TG酶）等多款特种酶制剂，并首次在国内推出了α-环糊精产品。

安琪董事长俞学锋介绍：去年下半年以来，公司通过调整战略，业绩增长迅速，公司将充分利用在酵母行业已取得的全面领先的优势，继续为全球食品行业奉献更多顾客价值，立志在中国打造影响世界的百年品牌。