亚热带生态所氮营养素的高效利用研究取得进展

3月9日，国家973课题“胃肠道化学感应与氮营养素的消化”（2013CB12701）课题组在中科院亚热带农业生态研究所召开了年度工作总结交流会，印遇龙院士出席了会议，来自亚热带生态所、南京农业大学和广东农业科学院的课题组成员代表参会。

会议由课题负责人、亚热带生态所畜禽健康养殖研究中心主任李铁军研究员主持，与会代表重点探讨了课题组2013年度研究进展情况，明确了后续工作的研究思路和重心。该项目自启动以来，针对不同阶段猪(10-30kg断奶仔猪阶段、30-60kg生长猪阶段和60-100kg育肥猪阶段)，以玉米-豆粕型日粮为基础，开展了不同蛋白质水平对猪胃肠道消化影响研究。建立了基于高分辨核磁共振（HR NMR）的猪肠道内容物代谢组检测方法，得到了猪肠道内容物样本NMR检测的高质量谱图；发现断奶仔猪日粮蛋白质水平减低6%，不影响胃蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶、各类羧肽酶等28个与消化功能相关的差异表达基因； 发现日粮蛋白质水平降低6%不影响断奶仔猪、生长猪和肥育猪胃肠道消化酶如胰脂肪酶、胰蛋白酶酶活，但胰脏脂肪酶酶活随氮水平下降显著下降，胃蛋白酶原I和II、胃泌素的分泌也不受影响；发现断奶仔猪日粮蛋白质水平降低6%，所造成的蛋白质消化吸收差异较小，但对碳水化合物及脂肪的代谢有影响；降低3%的蛋白质水平能提高胃底部碳水化合物及脂肪代谢，但会降低十二指肠碳水化合物及脂类代谢。总之，对日粮蛋白质而言，降低日粮蛋白质水平而使日粮必需氨基酸营养需要符合NRC要求的条件下，不同阶段猪，其日粮蛋白质水平可以从NRC标准下降3%。但也造成非必需氨基酸的供给失调。因此，需要对现有日粮必需氨基酸与非必需氨基酸比例以及能量水平数据进行重新评价，建立新的氨基酸供给模式，才能更有效的指导养猪生产实际。同时，在我国现有猪实际生产水平的基础上，可适当降低饲料蛋白质水平，但降低的程度需要兼顾肉品质量与氮排放量之间的平衡，不能顾此失彼。

李铁军充分肯定了各参与单位的研究进展和所取得的成绩，深入分析了课题中存在的难点和问题，提出了改进建议。本次会议在各参与单位的积极配合下，效率高，收获大，达成了多项共识。