阿联酋人爱吃高糖零食，健康食品未必好卖

在糖尿病、冠心病等高发的今天，人们越发关注食品的健康程度。许多国家的政府也为此推波助澜，制定出一系列的健康食品指导政策，一部分消费者也要求生产厂家推出更为健康的食品。然而，健糖、盐、香料含量较少的健康食品却未必受到青睐，因为它们的味道并没有那么好。

雨果网从阿联酋媒体《海湾新闻》2月24日的报道中了解到，MondelezInternational食品公司的高管表示，零食生产商必须在上涨的健康食品需求与消费者固有的口味偏好之间取得平衡，因为人们一方面要求吃上健康的食品，一方面又偏好含糖量高的食品。

纽约前市长布隆伯格曾制定了一个削减食品糖含量的政策。在此类政策的影响和消费者的要求之下，一些传统的食品制造商着手开发更加健康的食品。比如，Mondelez国际食品公司开始减少食品中的不饱和脂肪含量。

MondelezInternational食品公司中东区负责人VishalTikku表示，为消费者开发出更为健康的食品是很重要的，但是食品公司也不能忽视顾客的口味偏好。如果我们的步伐迈得太大，顾客可能不会买我们的食品了。因为有些食品即便很健康，但是口味没那么好，消费者是不会买你的账的，因此我们要两者之间取得平衡。

当全球零食市场萎缩之际，海湾地区的零食市场依然在不断增长。VishalTikku说：“我们在海湾地区的市场份额以高位的单位数或双位数的速度不断增长，而在世界其他市场上远远不如这里，尤其发达国家的市场里，增长缓慢。我们预期，在海湾地区和中东其他区域，2014年的销售额将实现两位数的高速增长。”

雨果网了解到，阿联酋、沙特等石油富国的居民喜欢吃各类零售，对甜食更是爱不释手。我们经常可以在街头上看见大腹便便的阿拉伯人，除了缺少运动之外，爱吃甜食或许是原因之一。

小编认为，没错，大家心里都愿意吃更健康食品，但是要生产出较健康的食品，意味着要少放糖、盐、香料等配料，而这些成分一旦被降低，食品的口味大不如前了，消费者可能又不买账了。

比如，曾经广告铺天盖地的农夫山泉出品旗下的东方树叶，在瓶后的营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖和钠均为0%。而其他茶饮料，在配料表中可以看到，除了水和茉莉花茶或者其他茶类外，则是食用香精、食品添加剂(维生素C、碳酸氢钠)。东方树叶无意是更为健康的饮品，但是缺少了食品添加剂、食用香精之后，味道变得单调而平淡，一些消费者，尤其是较为年轻的消费者，就不怎么买账了。

因此，对于食品生产商来说，兼顾消费者口味喜好和维持食品健康度是非常重要的。（生物谷Bioon.com）

(责任lishuheng)