生物饲料尚未实现工业化生产专家：需提高技术含量

从2月1日起，农业部发布的《饲料添加剂品种目录(2013)》(以下简称《目录》)将正式施行。

新《目录》增加了部分实际生产中需要且公认安全的饲料添加剂品种(或来源);删除了缩二脲和叶黄素;将麦芽糊精、酿酒酵母培养物、酿酒酵母提取物、酿酒酵母细胞壁4个品种移至《饲料原料目录》。

《目录》修订者之一，中国农业大学饲料生物技术研究室主任张日俊在接受《中国科学报》记者采访时表示，新《目录》对饲用酶制剂、饲用植物提取物、饲用微生态制剂及其菌种等都有了更为明确的规定，这将有力促进和指导生物饲料产业规范化发展。

不过，在他看来，目前我国生物饲料产业规模仍然较小，除规范饲料添加剂品种之外，加快实现生物饲料工业化生产更是当务之急。

饲料是食品安全之本

“要想食品安全，饲料必须安全。要想饲料安全，原料必须安全。”张日俊对记者坦言，近年来发生的畜禽产品药物残留等食品安全事件，追溯其源头，基本都是饲料惹的祸。

而在他看来，生物饲料是解决我国食品安全的重要措施之一，也是生产绿色、有机等高端畜禽产品的主要材料和技术手段。

生物饲料品种多样，包括目前流行的微生态制剂及其培养物;较为原始的发酵豆粕、棉粕等发酵饲料以及饲用酶制剂、功能肽蛋白、功能寡糖、植物提取物等。

“相较于普通饲料，生物饲料不仅适口性好、助消化，由于其含有大量的益生菌，还可提高动物的免疫力和抗病力，从而减少发病率和抗生素的使用。”张日俊说，“不仅如此，生物饲料还具有除臭降氨的作用，可以改善畜禽圈舍环境，从而减少环境污染。”

不过，由于我国生物饲料的研究开发起步较晚，相比于普通饲料，其产业规模以及产品的市场普及率仍然很低。

张日俊称，目前，我国微生物饲料添加剂开发企业约400家，国内年销售额约20亿元，但销售额在1亿元以上的企业却不足5家，产品的市场普及率也仅有10%左右。发酵饲料的市场普及率则更低，还不到饲料总量的3%。

不过，随着健康养殖需求的与日俱增，生物饲料产业发展也将进入快车道。张日俊预测，微生物饲料添加剂未来市场空间约200亿元，而发酵饲料产值也将在未来5～10年达到900亿～1800亿元。