黑龙江省玉米“生霉粒”的原因及对策

关于我省玉米贮藏期间出现“生霉粒”的原因及今后对策

2013年对于黑龙江省玉米生产来说是不同寻常的一年，春季遭遇百年未见的“春涝”，夏末秋初连续降雨、光照不足，通过全省农业战线干部、群众的不懈努力，黑龙江省玉米生产还是取得了大丰收。但近期出现的“生霉粒”现象困扰着广大农民，也直接影响到农民的收益和2014年的备耕，因此查明“生霉粒”发生的原因，对今后我省玉米生产、贮藏具有较大的指导作用。

一、“生霉粒”产生原因初探

1、籽粒含水量高，是诱发“生霉粒”的主要原因

国家玉米产业体系对东北地区特别是黑龙江省玉米出现“生霉粒”现象十分关注，2014年1月21-23日在哈尔滨、绥化、佳木斯、齐齐哈尔、黑河及克山等六地，选2013年当地主推品种3个，每个品种调查3个农户，初步结果表明，六地54户农民的玉米籽粒平均含水量26.1%，其中绥化、哈尔滨两地平均含水量分别是33.3%和32.3%。

2013年春由于百年未见的“春涝”，播种期普遍推迟7-15天，个别地区、个别地块推迟20天甚至更多。由于播种期拖后，而农民当时已购买种子，推迟播种致使较晚熟玉米收获期含水量高，甚至有些地块未能达到完熟，玉米籽粒脐部在初霜期尚有浆，高含水量玉米籽粒、未完熟玉米是诱发“生霉粒”的主要内在因素之一。

2、“越期种植”现象仍然存在

有些农民片面追求晚熟高产，加之2013年不利的气候条件，导致许多玉米未完熟、含水量高，加大了玉米“生霉粒”出现的可能性。

3、机收时籽粒损伤，是诱发“生霉粒”的原因之一

2013年玉米收获时许多品种未完熟，或刚达到完熟，玉米苞叶尚未达到枯黄，机收时剥叶困难，不得不强制剥叶，造成玉米籽粒果皮损伤，经观察果皮损伤的籽粒绝大多数有霉变现象出现。

4、“穗腐病”是玉米霉变的原因之一

2013年全省是丰水年，特别是玉米蜡熟期空气湿度大，导致原本不是黑龙江省玉米主要病害、多年未发生的“穗腐病”在个别地区、个别地块发生，而发生穗腐病的果穗在贮藏期间，在外在条件满足时，尚有继续加重的可能。

5、贮藏粗放是诱发“生霉粒”的重要原因

我省玉米种植面积大，单户农民种植面积较多，而收获后玉米贮藏条件极其粗放、简陋，玉米果穗大多直接堆放在土地上且堆放高度较厚，收获后半个月至一个月，由于气温尚较高，如不及时“倒垛”，引发堆中温度升高，导致玉米霉变。

6、2013年10月份气温较高是诱发“生霉粒”的主要外部原因

2013年10月黑龙江省月平均气温比历年平均高3.4℃，较高的气温，温润的空气湿度，满足了微生物生长活动的条件，加之上述的内在因素，导致黑龙江省玉米“生霉粒”普遍高于往年。

二、今后对策

1、杜绝“越期种植”，克服侥幸心理

向广大农民宣传“越期种植”的风险和危害，种子企业应按照黑龙江省品种审定委员会公布的区域销售品种；农业执法部门应加强这方面的执法力度，不是推广区域销售的品种应按未审品种对待。

2、推广早熟耐密品种

选择熟期相对早熟，通过增加密度稳定或提高单产是未来我省玉米生产的发展方向。随着我省玉米种植向规模化经营发展，机械收获玉米籽粒是今后玉米生产的主要发展方向，而收获玉米籽粒要求含水量应低于25%以下。这就要求一是选择脱水速率快、耐密、早熟的玉米品种，二是对全省而言，品种熟期至少退半个积温带，甚至一个积温带。随着品种熟期提早，通过提高种植密度，可以稳定和提高玉米单产，国家玉米产业体系近年来的研究也证明了这点。

3、改进农户储粮方式

改变我省玉米收获后粗放的贮藏方式，有条件的农户可以推广玉米站子等储粮方式，即使露天堆放，一是应在堆放前铺设一层玉米秸秆等材料，避免直接堆放于地面。二是堆放高度不宜过厚，一般收获后一个月堆放厚度不宜超过30公分，且要时常“倒垛”，防止玉米堆中温度升高。三是发现个别霉变果穗应及时清除，防止霉变的蔓延。

国家玉米产业技术体系

岗位科学家 曹靖生

2014年1月24日