平寨老品种：从“足不出户”走到香港

食品安全事件的连续发生，更多的人把目光投向有机农业概念和本土的自然耕法。

“绿耕城乡互助社”是一家由中山大学和香港理工大学的社工组织支持运作的社会企业，在云南，他们以“城乡合作，公平贸易，共创生态文明与可持续生计”为目标，由平寨村民负责生产不用化肥，农药的老品种农产品，直接向城市居民销售。

2007年，在城乡合作项目的推动下，平寨村的几户村民开始重拾以前的老品种水稻，用土方法进行耕作。

“老品种水稻”，区别于杂交水稻。杂交稻虽然产量高，但依赖于化肥、化学农药和灌溉水，而且会降低土壤肥力。而老品种水稻通过长时间种植，已经适应了当地的气候特点，需肥量少，有普遍的抗病性，且产量稳定。老品种水稻的种植可以不用化肥，减少了对土地和环境的破坏。

一开始响应的只有三户，不过在向村民证明了老品种水稻能顺利卖出高价之后，加入的农户一年年增加。经过了五年时间，社工站已经在平寨“培育”了50多家生态种植农户，并组织了“生态老品种合作社”。老品种的“平寨大米”，则大多通过“绿耕城乡互助社”的平台销往广州、香港等城市。

2010年，项目团队决定设立一家店面，由绿耕城乡互助社和另一名成员分别拿出50%的资金。当年9月，位于“创意英国”小区的“绿耕店”开张。由此，小店一步步在小区发展了更多的客户。

“消费群现在已经很稳定，数量也比较大。就是产品不太够。”黄亚军说。事实上自“绿耕店”开张之后，随着销售的扩大，在平寨村，去年和今年新加入的农户也比往年多了许多。

“绿耕店”的财务目标是自给自足、可持续经营。用黄亚军的话说，从一开始到现在，小店的成本和收入都“差不多扯平”。

“在村子里，种植合作社和养殖合作社自己的运作已经比较成熟，规模也不断扩大。”尽管如此，黄亚军意识到，很长时间内，项目团队还将是必不可少的角色。这一团队现在有四、五个工作人员。

如今黄亚军正打算找一名新的同事，专门负责在消费者中做工作，成立“消费者合作社”，最终的目的，还是专职社工渐渐退出，让从事生产的农民和购买产品的市民实现真正的合作与互助。这也是所有“社区支持农业”推动者的理想。