墨西哥培育出多种可食用的仙人掌

中国农业网,2012/11/7

内容摘要：墨西哥农业专家近年来不断探索可食用仙人掌的种植技术，先后培育出菜用、果用、药用、饲料用等几大类。食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，颇受世界各地居民的喜爱。

墨西哥是仙人掌王国，自1945年开始，墨西哥农业专家在成功培育食用仙人掌后，又将其分化成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇后等）、药用、饲料用几大类。在墨西哥的蔬菜产量中居第五位，成为广泛食用的蔬菜之一。

墨西哥最著名的食用仙人掌品种当属“米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta），“米邦塔”是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。

“米邦塔”食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。

“米邦塔”食用仙人掌种植适应性很强，耐瘠薄，能够在荒山坡地种植，生长迅速，年产量在10吨左右。且收获期长，一次栽种，可采收10-15年。