茶叶所研究建立了西湖龙井茶溯源技术

近日，从中国农业科学院茶叶研究所获悉，在浙江省重大科技专项（优先主题）的支持下，茶叶所科研人员通过5年研发，建立了西湖龙井茶的HPLC（高效液相色谱法）溯源识别技术，对西湖龙井茶产地样品定标集的识别准确率达到了94.9%，验证集准确率达到87.6%。

该研究为西湖龙井茶的真伪鉴别与溯源管理提供了强有力的技术支撑，研究成果在国际著名期刊《食品化学（Food Chemsitry）》上发表。（通讯员 张璐君）