水稻双粒基因 tg1 对稻米品质的影响

为探究双粒基因tg1对稻米品质的影响，本研究以浙粳22的双粒突变体浙粳22-tg1为供体，将tg1基因导入大粒品种SLG，比较了双粒材料在灌浆速率、稻米品质指标和淀粉颗粒形态上的不同，分析双粒基因tg1对稻米品质的影响，发现转育tg1基因获得的新品系SLG-tg1灌浆速率高，在外观品质、加工品质以及蒸煮食味和营养品质上都有显著改善。淀粉颗粒的电镜扫描观察表明，SLG-tg1淀粉颗粒结构紧密，为优质米类型的多面体形。因此，本研究发现转育tg1基因可改善稻米品质，为选育优质水稻新品种提供参考。