2013年国际食品法典农药残留限量标准 - 杀菌剂篇
李贤宾
李贤宾，博士，农业部药检所国际食品法典农药残留委员会秘书处工作，主要从事国外农药管理及相关信息动态追踪和评议。
2013年国际食品法典农药残留限量标准 - 杀虫剂篇 我国种子处理剂的登记现状及发展趋势 （下）
2. 杀菌剂残留限量标准
CCPR年会讨论审议的13种杀菌剂，多为新登记农药或市场畅销品种，其中Penthiopyrad、氟唑环菌胺和唑嘧菌胺等3种药剂还未在我国取得登记。杀菌剂MRLs变化涉及106种食品上的 176项（具体内容详见表2），分别约占其总数的1/3。
此次的MRLs制修订，主要有以下几个方面值得注意:一是废除了在热点产品戊唑醇在仁果类水果上的限量，加之国内也在此类作物上登记且大量使用，有可能对我国苹果、梨等农产品出口造成潜在影响。二是调低了嘧菌酯在人参上的残留限量值，该药在我国人参上有登记，且无残留限量标准。三是制定了氟唑菌酰胺、氟吡菌酰胺、Penthiopyrad、氟唑环菌胺等新农药的MRLs，由于涉及的作物种类较多，预示着产品的作用谱较为宽泛，具有很好的潜在市场空间。
表2 杀菌剂的残留限量制修订情况
| 农药通用名 | 食品名称 | MRLs(mg/kg) | 修订前 | 修订后 | 百菌清Chlorothalonil | 香蕉 | 0.01 | 15 | 甜菜 | -- | 50 | 戊唑醇Tebuconazole | 仁果类水果 | 0.5 | C | 仁果类水果 | 1 | × | 腈苯唑Fenbuconazole | 牛油、牛肾、牛肝、牛肉 | 0.05 | C | 仁果类水果 | 0.1 | 0.5 | 哺乳动物肉(海洋哺乳动物肉除外) | -- | 0.01 | 哺乳动物内脏、花生 | -- | 0.1 | 洋李（包括洋李干） | -- | 0.3 | 蓝莓 | -- | 0.5 | 辣椒 | -- | 0.6 | 苹果干、蔓越莓、未加工的大麦麸皮 | -- | 1 | 干红辣椒 | -- | 2 | 杏仁壳 | -- | 3 | 花生饲料 | -- | 15 | 吡唑醚菌酯Pyraclostrobin | 可食用柑橘油 | -- | 10 | 可食用橙油 | 10 | C | 咯菌腈Fludioxonil | 芒果 | -- | 2 | 干大豆 | 0.01 | C | 向日葵籽 | 0.01 | C | 肟菌酯Trifloxystrobin | 芦笋 | -- | 0.05 | 茄子 | -- | 0.7 | 莴苣茎 | -- | 15 | 精炼橄榄油 | -- | 1.2 | 粗加工橄榄油 | -- | 0.9 | 橄榄 | -- | 0.3 | 番木瓜 | -- | 0.6 | 萝卜 | -- | 0.08 | 萝卜叶（包括萝卜尖） | -- | 15 | 草莓 | 0.2 | 1 | 糖用甜菜 | 0.05 | C | 嘧菌酯Azoxystrobin | 杨桃 | -- | 0.1 | 干人参，包括红参 | 0.5 | 0.3 | 人参提取物 | -- | 0.5 | 人参提取物 | 0.5 | × | 人参加工制品 | 0.5 | × | 氟吡菌酰胺Fluopyram | 奶类 | 0.07 | 0.3 | 哺乳动物肉(海洋哺乳动物肉除外) | 0.1 | 0.5 | 哺乳动物内脏 | 0.7 | C | 花生、马铃薯 | -- | 0.03 | 糖用甜菜、树坚果 | -- | 0.04 | 豆类（干）、鹰嘴豆（干）、小扁豆（干）、羽扇豆（干） | -- | 0.07 | 家禽肉 | -- | 0.2 | 蛋 | -- | 0.3 | 胡萝卜、桃、草莓、番茄 | -- | 0.4 | 牛、山羊、猪和羊的肾、仁果类水果 | -- | 0.5 | 樱桃、可食用家禽内脏 | -- | 0.7 | 香蕉 | -- | 0.8 | 牛、山羊、猪和羊的肝 | -- | 3 | 粉唑醇Flutriafol | 葡萄干 | -- | 2 | 葡萄 | -- | 0.8 | Penthiopyrad | 甜玉米(玉米笋) | -- | 0.02 | 马铃薯、树坚果 | -- | 0.05 | 带荚豆类、脱壳豌豆（嫩籽粒）、豆类 | -- | 0.3 | 葫芦科果类蔬菜 | -- | 0.5 | 胡萝卜 | -- | 0.6 | 鳞茎洋葱 | -- | 0.7 | 果类蔬菜，葫芦科除外 | -- | 2 | 豆类(蚕豆和大豆除外)、带荚豌豆、萝卜、草莓 | -- | 3 | 威尔士洋葱、香葱、核果类水果 | -- | 4 | 花椰菜 | -- | 5 | 干红辣椒 | -- | 14 | 芹菜 | -- | 15 | 叶菜 | -- | 30 | 青芜菁 | -- | 50 | 氟唑菌酰胺Fluxapyroxad | 棉籽、玉米、花生 | -- | 0.01 | 蛋、奶类、家禽肉、可食用家禽内脏 | -- | 0.02 | 马铃薯 | -- | 0.03 | 家禽油 | -- | 0.05 | 带荚豆类、脱壳豌豆（嫩籽粒） | -- | 0.09 | 哺乳动物内脏 | -- | 0.1 | 干大豆、糖用甜菜、甜玉米(玉米笋) | -- | 0.15 | 哺乳动物肉(海洋哺乳动物肉除外) | -- | 0.2 | 豆类（干）、黑麦、大豆壳、黑小麦、小麦 | -- | 0.3 | 鹰嘴豆（干）、小扁豆（干）、豌豆（干） | -- | 0.4 | 乳脂肪、大豆（嫩籽粒） | -- | 0.5 | 果类蔬菜，葫芦科除外 | -- | 0.6 | 含油种籽，花生除外 | -- | 0.8 | 仁果类水果 | -- | 0.9 | 未加工麦麸 | -- | 1 | 毛豆 | 1.5 | -- | 大麦、豆类(蚕豆和大豆除外)、燕麦、豌豆, (带荚 =未成熟籽粒)、核果类水果 | -- | 2 | 已加工的大麦麸皮 | -- | 4 | 洋李干 | -- | 5 | 干红辣椒 | -- | 6 | 玉米饲料（干） | -- | 15 | 干大麦秸秆、干燕麦麦秆和草料、干黑麦秆及饲料、大豆饲料、干杂交麦秆及饲料、干小麦草和小麦草饲料 | -- | 30 | 豌豆干草或豌豆干饲料 | -- | 40 | 氟唑环菌胺Sedaxane | 大麦、哺乳动物内脏、蛋、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）、哺乳动物肉(海洋哺乳动物肉除外)、乳脂肪、奶类、燕麦、家禽油、家禽肉、可食用家禽内脏、油菜籽、黑麦、干大豆、黑小麦、小麦 | -- | 0.01 | 干大麦秸秆、干燕麦麦秆和草料、干黑麦秆及饲料、干杂交麦秆及饲料、干小麦草和小麦草饲料 | -- | 0.1 | 唑嘧菌胺Ametoctradin | 蛋、家禽油、家禽肉、可食用家禽内脏 | -- | 0.03 | 马铃薯 | -- | 0.05 | 黄瓜 | -- | 0.4 | 葫芦科除外的果类蔬菜、大蒜、鳞茎洋葱、小洋葱 | -- | 1.5 | 葫芦科果类蔬菜 | -- | 3 | 葡萄 | -- | 6 | 芸薹类蔬菜，结球甘蓝，花椰菜 | -- | 9 | 干红辣椒 | -- | 15 | 芹菜、葡萄干、香葱 | -- | 20 | 干啤酒花 | -- | 30 | 叶菜 | -- | 50 |
注：“--”表示未制定；“C”表示撤销； “×”表示终止制修订。
本文首登于《农药科学与管理》杂志。
