光照和温度调控对番茄果实中类胡萝卜素合成的影响

探究光温调控对番茄果实中类胡萝卜素合成水平的影响，本实验以 Micro-Tom 番茄为试材，利用 LED 设备和光照培养箱设置不同的环境条件，研究在高温(HT) 35℃、低温(LT) 15℃、常温(NT) 25℃、高光(HL) 260 滋mol·m-2·s-1、正常光(NL) 130 滋mol·m-2·s-1 和低光(LL) 65 滋mol·m-2·s-1 等环境条件的影响下番茄果实中类胡萝卜素含量和组分之间的变化，以及环境调控对其合成代谢途径的影响。结果表明，番茄果实的着色过程受高、低温抑制；高温可使番茄果实提早转色，但同时也导致果实即使至完熟期，其类胡萝卜素含量也一直维持在转色期水平，并严重影响果实中番茄红素的积累，而低温则会造成果实无法转色。光照对类胡萝卜素积累总体影响不大，但高光条件可加快果实转色速度，从而促进完熟期果实中类胡萝卜素的积累。不同光温处理条件下番茄类胡萝卜素测定的高效液相数据显示，番茄果实中含量最高的类胡萝卜素为番茄红素。对番茄红素代谢途径中的关键基因 lcy-b 进行分析可知，高温和低温条件均会抑制其表达。本研究结果可以为番茄的设施栽培提供理论依据和技术支持。