陕西省葡萄产业技术体系专家提出葡萄春季管理技术指导意见

房玉林，教授，西北农林科技大学科研院院长，葡萄酒学院教授/博士生导师，陕西省葡萄产业体系首席科学家，葡萄与葡萄酒产业国家科技创新联盟理事长，西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站首席专家。

陕西省葡萄发展具有悠久的历史，面积在全国位居第三位，是陕西果业的重要支柱产业之一，是陕西农民脱贫致富，实现乡村振兴最好的产业之一。

农历二月已进入中下旬，正是葡萄春季管理的重要时期，由于全国新冠肺炎疫情防控，对葡萄春季管理造成了一定影响。广大果农和生产者在严格做好疫情防控的同时，也要充分利用网络平台等新媒体，及时了解葡萄春季管理技术要点，认真落实葡萄园出土上架、土肥水管理、病虫害防控、架面管理以及霜冻防控等春季管理关键技术，为今年葡萄产业的发展打好基础，确保2020年陕西省葡萄产业高质量健康发展，实现优质丰产丰收。

一、提前准备出土工作

在陕北以及关中平原部分地区，最低气温低于零下8度，葡萄树容易遭受冻害，要将葡萄树修剪后进行覆土压埋，以防受冻。

出土时间：惊蛰后部分出土，当地杏树开花完全出土，可采用机械出土+人工出土的方法，出土后不急于上架，先抖落枝蔓上的泥土，搓除老翘皮，萌芽前进行上架。

二、抓紧进行土肥水管理工作

1.催芽肥。土壤解冻之后，要尽快进行葡萄园施肥、春灌、保墒等工作，肥料以高质量速效氮肥（尿素、磷酸二铵、硝酸铵）为主，亩施10-50Kg。冬前没有及时施用基肥的果园，要加上基肥，亩施腐熟有机肥5方+过磷酸钙50Kg。埋土防寒的葡萄园在出土前将肥料撒施在埋土沟内，非埋土防寒的葡萄园，沿行向距离树干0.5～1.0米处开沟施肥，沟深20cm，水溶肥可以随滴灌施入。

2.萌芽水。结合催芽肥，及时灌透水一次，一次亩灌水70～100m3，以恢复树势，促进萌芽。可采用漫灌方式，也可采用滴灌方式。

三、扎实做好病虫害防控工作

据调查，去年霜霉病和酸腐病较为严重，今年春天病菌、害虫基数较大。春季要采取有效防控措施，降低果园病虫源基数，以确保2020年病虫害防治得到有效控制。

1.清园。及时清理树干老翘皮、残体、枯枝，抹除水泥桩、树干上的虫卵。使园区无病残体遗留，减少侵染源。

2.主干涂白。清园后，对主干进行涂白，可以防病、防虫。涂白剂配方比例是水：生石灰：石硫合剂原液：食盐=100：3:10:5，再加入少许动植物油。

3.药剂清园。浇水后可进地时，购买或熬制石硫合剂，晴天中午全园喷施3～5波美度石硫合剂+0.2％合成洗衣粉；或喷施福美双可湿性粉剂500～800倍液/硫磺粉/苯醚甲环唑/戊唑醇+毒死蜱1000倍液全园喷雾。注意：葡萄枝蔓、架杆、地表土壤全园喷施。一般成龄园亩喷100～400斤药液，达到枝干、架杆、钢丝、地面上药液“湿、透、流”的效果。提倡病虫害“治早、治小、治了”和“能防不治”，科学清园可以减轻全年防治压力。

四、及时进行架面管理工作

1.整理和加固架材等基础设施。及时检查园内水泥立柱、地锚、钢丝等架材，更换废旧水泥立柱，紧钢丝，紧地锚。保持架面稳定，为结果负载打好基础。对于冷棚、避雨棚等设施，要及时加固棚体，覆盖棚膜。

2.延迟绑缚上架。为了提高萌芽整齐度，出土之后，不急于上架绑缚，将藤蔓顺势摆放在地表。在萌芽前，沿去年的长势和倾斜度，把葡萄枝蔓绑到架上，动作要轻，防止折断损伤老蔓，特别要注意保护好芽体，不能将其碰落损坏。

五、冷棚等设施要做好温湿度的管理

关中平原及陕南地区，有较大面积的冷棚设施葡萄，春季管理要特别注意温湿度的管理。

1.温度管理。根据不同品种的休眠时间，北方地区冷棚盖棚膜时间一般在1月中下旬至2月下旬，盖棚膜后，为了防止棚内高温要注意通风换气降温。棚内采用6段升温法阶梯式升温，即5天为1个升温段：第一个升温段白天10℃，夜间5℃；第二个升温段白天12℃，夜间7℃；第三个升温段白天15～18℃，夜间10℃；第四个升温段白天15～20℃，夜间10℃；第五个升温段白天20～25℃，夜间12℃；第六个升温段白天20～28℃，夜间12～15℃。

2.湿度管理。发芽前后要避免高温干燥，干燥时必须适度浇水，并在枝上喷水，保持棚内相对湿度为70％～90％。新梢长至20厘米时，土壤湿度保持在70％左右，而棚内空气湿度应降低到60％，有利于开花结实和减少病害发生。注意充分进行通风换气。花后幼果膨大期，水分蒸发量大，需水肥较多，要及时追肥、灌水，土壤湿度保持在70％～80％，棚内空气湿度65％左右为宜。

六、提高萌芽期霜冻防范意识

去年冬季是暖冬，2020年春季回温较快，预计葡萄萌芽较早，萌芽期发生冻害的概率较大。要深刻吸取2018年萌芽期冻害的惨痛教训，密切关注气象部门发布的气象灾害天气信息，及早制定相关措施，严格防御萌芽期冻害，确保今年葡萄丰产丰收。预防葡萄萌芽期冻害的措施主要有：

1.少量补水。在霜冻发生前2～3天进行小量灌水，可提高土壤湿度，增加热容量，待夜温下降后，将热量缓慢释放。

2.喷水。在冻害前几个小时进行，注意喷水必须将树干淋湿。

3.喷布防冻剂。冻害来临前2～7天，均匀喷施0.1%的生理盐水、碧护、防冻剂、天达2116、0.1%尿素水溶液，可以提高树体自身的抗冻能力。

4.熏烟。低温寒潮来临时，一般在后半夜时分，以麦秸、碎柴草、锯末、糠壳等为燃料，气温下降到葡萄受冻的临界点时（一般为-3℃～-7℃）或夜间温度最低时点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，堆放点与冷空气方向一致，间距12~15米，一般每亩设置2～3个烟火点，每堆用燃料15～20kg，在有风时，火点设在上风口。

5.覆膜。有设施（冷棚或避雨棚）的园区要提前覆盖棚膜，可有效抵抗霜冻危害。

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