玉米粉添加量对玉木耳室内栽培影响的初步研究

本研究采用室内挂袋出耳的模式，在玉木耳栽培配方中添加 1%、2%、3%的玉米粉，分析了不同玉米粉添加量对菌包质量、一潮产量和玉木耳营养成分的影响，并探索了玉木耳室内栽培工艺流程及相关管理技术。结果表明：随着玉米粉添加量的增加，打孔后菌丝恢复能力、菌包质量、原基整齐度均有所改善、一潮菇产量逐步增加，其中添加 3%玉米粉的配方 A3 较 CK 提高了 11.39%，且未延长原基形成时间。添加 2%玉米粉的配方 A2 在总糖、蛋白质、粗纤维、氨基酸总含量皆高于 CK。玉木耳室内挂袋出耳从制种到一潮采收栽培周期为 80~90 d，记录了不同时期管理所需温度、湿度、CO2 浓度的环境参数，初步获得了玉木耳室内栽培工艺流程，为玉木耳工厂化栽培生产和研究提供参考。