通过创新消除粮食损失和全球饥饿

2019年11月11日，罗马-要实现减少粮食浪费和消除全球饥饿的目标，我们需要加强认识、创新（包括数字技术）和投资，粮农组织总干事屈冬玉今日表示。

由梵蒂冈教皇科学院主办的“减少粮食损失和浪费梵蒂冈会议”于今日在罗马拉开帷幕，总干事在会议上作主旨演讲。粮食浪费被方济各教皇称为一种可耻的行为，他曾呼吁各方采取紧急经济和社会举措消除饥饿。

梵蒂冈教皇科学院和梵蒂冈教皇社会科学院院长Marcelo Sanchez Sorondo主教、洛克菲勒基金会食品计划高级副总裁Roy Steiner、国际农业发展基金总裁吉尔伯特•洪博（Gilbert Houngbo）、非洲联盟农村经济和农业委员Jozefa Sacko，以及欧盟卫生与食品安全委员Vytenis Andriukaitis也出席会议并作了发言。

“粮食系统的低效和不公平导致大量粮食遭到损失和浪费，若不解决这一问题，我们就无法消除饥饿和各种形式的营养不良，”屈冬玉指出。

总干事称，在从收获到零售的食物链环节，约有14％的世界粮食产量遭到损失或浪费，由此造成的经济损失达4000亿美元。

粮食损失主要发生在仍有8.21亿人正在遭受长期营养不良折磨的发展中国家，并且对气候变化也有影响。

屈冬玉说，水果和蔬菜的损失每年造成750亿立方米的水损失，而肉类和动物产品的损失意味着7.15亿公顷的土地的有效产出为零。

“我们正在开展能力建设，以获取更多更好的数据，了解食品供应链中发生损失的环节和途径，以及其背后的决定因素，”屈冬玉指出，并称粮农组织正在与广泛的利益攸关者和合作伙伴合作，以减少食物浪费、改变做法，并增加农民的收入。

屈冬玉强调，提高认识和教育十分重要，是解决粮食损失和浪费的关键。他指出，我们需要从家庭教育开始，教育儿童尊重和珍惜食物是根本，将为新的健康和可持续消费模式的形式奠定基础。

总干事呼吁各国政府与私营部门合作，不仅要减少损失，还要为能够提高效率的研究和创新提供资金。

“我们需要对新的想法和新的经营模式持开放态度，”他说。“我们需要创新型商业模式，鼓励私营部门的参与，”他补充道，并指出需要提供农村基础设施和必要的技术，支持对小农开展培训。

屈冬玉还强调必须学习其他部门的成功经验，例如，利用信息通信技术和数字创新推广良好做法，为培训提供支持，以及通过技术支持加快变革。