评鉴好吃稻米，东北品种最多，五常…

评鉴好吃稻米，东北品种最多，五常大米最香！

10月10-14日 第二届中国·黑龙江国际大米节在哈尔滨国际会展中心举办。共征集稻米样品251份，其中国外样品45份。经过现场品评品鉴，评选出金奖2名——越光（日本）、五常五优稻4号；银奖3名——吉源香1号、宁粳43、吉农大531）；铜奖5名——龙稻27、松粳28、南粳46、五优稻4号、吉源香1号；优秀奖10名——龙洋16、艳姬（日本）、龙稻18、松粳29、五优稻4、松粳22、龙稻20、五优稻4号、天隆619、吉粳528。位列第21-30名品种为“优秀入围奖”。其中有4个五优稻4号品牌大米获奖。（黑龙江日报10月13日）

国际大米节品评品鉴委员会有17位专家组成，经过前期碾磨质量、理化性状和食味品质筛选，位列前50名的样品进入现场品评品鉴环节，最后评选出前20名样品进入终评。为保证品评品鉴的国际性、权威性、公正性，品评品鉴活动采取仪器检测和专家品评相结合的，整个过程由公证机关监督，盲样品评，做到程序规范、指标合理、方法科学、公开公正，评审结果获得评审专家、参评单位和消费者认可。

评选专家品评品鉴严谨认真。黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所陈中华说：试管里装的是大米磨成的粉，用于DNA的提取，提取大米的DNA和大米的对照进行比较，看这两个是否是同一品种。吉林省农业科学院水稻研究所研究员周广春说：我觉得整个基准米标准不低，从外观黏性看，米本身是中上等。黑龙江省农业科学院水稻研究所研究员潘国军说：外观看，有的米米粒很细长，光泽度很好，油汪汪的，像是浮层油似的，吃起来非常柔软，软硬适度。

“在保障国家粮食安全的前提下，让国人的饭碗装进更多的优质粮”。从追求数量到追求品质，新的方向和目标正在变化，使粮食生产加工向优质化、品牌化、市场化迈进。品评品鉴委员会陈温福说，我们国家传统上是南方吃籼米多，北方吃粳米多，随着生活水平的提高，吃粳米的人越来越多，而且对品质的要求越来越高。“新世纪以来，我国稻米的人均消费量呈下降趋势，但粳米的消费量不降反增，这说明吃粳米的人群越来越大”。