食品行业需采取更多行动，以支持健康食品

2019年9月25日，纽约-联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉呼吁食品行业采取更多行动支持健康食品，同时在从农场到餐桌的粮食系统所有环节减少食物损失和浪费。

屈冬玉说："营养本身不是目的，而是实现健康、幸福生活的一种手段。"

粮农组织总干事是在于星期二出席由巴里拉食品与营养中心基金会、可持续发展解决方案网络、哥伦比亚大学可持续投资中心和锡耶纳大学-圣基亚拉实验室组织的"改善食品工作：食品行业和可持续发展目标面临的挑战"活动上发表上述讲话的。该活动在第74届联合国大会间隙举行。

由于食品行业和企业影响着我们所摄入食物的生产、加工、零售和营销，因此对于实现食品安全和营养至关重要。从更广泛意义上讲，食品行业有助于改变农业和食品系统，能够促成更好的环境、社会和经济成果。

粮农组织总干事强调，要提高环境可持续性，必须通过创新和技术对粮食系统进行改造，使其能够以更有效的方式保护和利用重要的自然资源，例如水和土壤。

屈冬玉还指出，从生产层面而言，有必要确保农民拥有提高农业产量所需的工具、知识和能力。

他还强调了转变供应链以及零售商与消费者之间关系的重要性。粮农组织总干事称，这种改变必须是创新的，应该拥抱而不是抵制数字技术。

最后，他呼吁在改变价值链的过程中不能狭隘地只关注经济效益，还要尊重人们所处的文化和社会环境。