《河南科技报》：“蘑菇工厂”引领食用菌产业转型升级

《河南科技报》，7月9日：A2版，综合新闻

“蘑菇工厂”引领食用菌产业转型升级

本报讯 7月5日，中原大地骄阳似火，室外温度接近40℃。在田间地头或大棚栽培蘑菇早已不见，可在郑州久鑫食用菌种植有限公司“蘑菇工厂”恒温12℃的生产车间内，一层层菌棒上悄悄探出的平菇“脑袋”，长势喜人，让来自全国各地前来参加“平菇、双孢蘑菇生产工厂化新技术观摩交流会的专家和技术人员赞叹不已。

“像这样一个菌棒，一茬差不多能出8两平菇。”该公司负责人孙伟增笑着说，如今工厂里生产的平菇供不应求，早早地就被大型商超预订一空，端上了市民的餐桌，而且一年四季都不断货。

在出菇车间门口，记者看到一个牌子，上面清晰标记着车间的菌棒数量、进车间时间等细节。不同于大棚栽培，在工厂里栽培蘑菇，对机器设备和技术手段的要求更高。“作为我省首家平菇工厂化生产企业，我们拥有5000平方米的智能化食用菌培育车间和1.3万平方米的智能化温室出菇车间，接种和智能化控温控湿等设备都处于国内领先水平，再加上省农科院专家提供的技术支持，我们的平菇鲜菇实现了一年四季恒温生产。”孙伟增说，在省农科院的重点扶持下，“蘑菇工厂”如今可年产优质平菇1000多吨。

据了解，2017年平菇工厂化技术在新郑市实现落地，首家平菇工厂化企业正式投产，至此，我省平菇产品开始进入高质量时代，平菇鲜菇周年不间断供应市场的目标正式实现。

专家和企业“牵手”，“智本”与“资本”联姻，小蘑菇在当地“长”成了大产业。“‘蘑菇工厂’的建立，就是用工业的理念去发展农业。食用菌生产工厂化颠覆了传统的塑料大棚生产模式，通过这种标准化、精细化的技术手段，有效解决了蘑菇栽培生产受季节因素的影响，保证全年每天都有蘑菇产出。同时，比起传统大棚种植，工厂化、立体化的循环栽培模式还可节约大量土地资源。”平菇工厂化的良好发展前景，让前来调研的省农业农村厅经作处处长胡旭云大加赞赏。在她看来，平菇工厂化生产技术体系，紧密对接平菇产品的市场需求，既适合当下我省的产业发展实际，又能适度引领产业朝现代化方向发展。

我省是全国食用菌产值第一大省。近年来，河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项推动生产方式转型升级，生产方式向标准化、工业化迈进。“下一步，我们要继续发挥科研单位技术创新优势，以前沿技术引领带动食用菌产业转型升级。在项目实施过程中，推广更多可复制、操作性强、对产业引领性强的技术模式。”河南省“四优四化”食用菌专项首席专家、国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长康源春在接收记者采访说。