小麦加工企业要围绕三产融合做文章（图）

近日，在中国农业展望大会上，国家小麦产业技术体系首席科学家肖世和表示，我国小麦产业技术总体达到了世界先进水平，但仍需进一步推进小麦供给侧改革，提高绿色生产综合技术水平。

肖世和指出，我国小麦良种自育自供率已经达到了99%，小麦育种在华北地区已经成为常规技术，分子标记育种等育种新技术也取得重大进展。从生产上来看，耕种收综合机械化水平高达95%，是三大主粮中机械化水平最高的，植保技术、手段也在不断更新。

1991年到2018年，我国小麦种植面积从4.64亿亩降到3.64亿亩，而总产却从9600万吨升至1.31亿吨，小麦产业技术水平的提高为总产量的提高奠定了基础。“2018年我国小麦平均亩产达到了361公斤，大幅领先于印度、俄罗斯、美国等小麦主产国，在两熟制耕作模式中达到了国际先进水平。”肖世和说。

取得这些成绩的同时，肖世和坦言，小麦生产方面也存在灾害种类增多、地区间单产差距大、生产组织程度不高、投入产出失调等问题。在加工方面，2018年我国小麦粉加工能力超过2亿吨，加工能力严重过剩，但日加工200吨以下的中小企业过半，制约了规模化发展。

面对这些问题，肖世和指出，要进一步通过供给侧改革来解决，具体来说，就是改“高产、高效、优质”的“两高一优”生产为“一控、两减、三高效”的绿色生产模式。