王汉中院士展望油菜多重功能差异化发展之路

3月19日，湖北荆门市委举办油菜产业发展论坛，中国农业科学院副院长、油料作物研究所油菜遗传育种创新团队首席科学家王汉中院士出席论坛并作“油菜的多重功能及发展战略”报告，提出油菜多重功能发展与功能型、效益型、融合型的差异化发展战略。

报告指出，油菜是我国重要的大宗油料作物，所产菜籽油在国产食用植物油中占据半壁江山。新中国成立以来，经过3代科技工作者的努力，我国油菜脂肪酸组成发生了革命性变化，单产、含油量、多抗性等也得到显著提升，双低菜籽油的饱和脂肪酸在大宗植物油中含量最低，且含9%-10%亚麻酸，ω-6/ω-3比值合理，已经蜕变为最有益于人类健康的大宗食用油。

报告认为，油料所研发的功能型菜籽油7D产地加工技术克服了国外色拉油技术活性功能成分基本流失、高温催生反式脂肪酸等危害因子、油中化学残留等问题，最大限度地保留甾醇、维生素E、β胡萝卜素、植物多酚等多种活性功能成分，使菜籽油从“纯净水”蜕变为“矿泉水”，成为具有预防心脑血管疾病、健脑等多重功能的健康食用油。

报告指出，油菜的两个祖先种甘蓝和白菜都是可口的蔬菜，将油菜薹开发为蔬菜具有起源与进化的科学基础。油料所选育的“中油高硒1号”和“中油高硒2号”等功能型油菜薹不仅味道可口，且维生素C、硒、钙含量显著高于白萝卜、上海青、包菜等10余种当季蔬菜，具有高钙、高硒、高维C、低镉等特性，并能有效增强雄性生殖功能。

王汉中强调，油菜产业发展要强化以人民为中心的发展理念，以高产高油多抗优质品种及功能型菜油开发为主线，推动油用、菜用、花用等多元化融合发展，以功能型菜籽油、功能型油菜薹、油菜花旅游节三大类主导产品开发和品牌创建为重点，走功能型、效益型、融合型的差异化发展之路，努力打造油菜产业升级版，不断满足人民群众消费提档升级的需要，推动乡村振兴和“健康中国”战略实施。（通讯员 邹仕乔）