确保健康食物权应成为"零饥饿"工作的一项重要内容，粮农组织总干事强调

2019年2月17日，洛杉矶 — 为保障食物权，我们需要采用一种能够确保健康饮食权的新办法，联合国粮食及农业组织总干事若泽•格拉齐亚诺•达席尔瓦在加州大学洛杉矶分校法学院的讲座中如是强调。

"我们需要重新定位粮食体系，使其从为人们提供粮食转变为为人们提供营养，"格拉齐亚诺·达席尔瓦在周五的讲座中说道。"最新数据显示，肥胖和超重人口的增长速度超过了饥饿人口。这是一种流行病。健康食物权应该成为零饥饿工作和食物权本身的一个重要组成部分，"他说道。

保障充足食物权不仅仅指餐桌上要有充足的食物，格拉齐亚诺•达席尔瓦指出。它意味着要赋予人们有尊严地养活自己和家人的权利。它意味着要确保世界各地的所有儿童都能获得充分发挥其潜力所需的健康饮食。

在讲座中，总干事回忆道，21世纪初期，他还是加州大学圣克鲁兹分校的一名博士后学生，当时他观察到了加利福尼亚州的一些成功实践，如食物银行以及当地的生产和消费路径，这后来有助于他完善了巴西的"零饥饿"计划的架构。

联合国食物权问题特别报告员兼加州大学洛杉矶分校法学院雷斯尼克食品法律与政策中心研究员Hilal Elver在介绍本次讲座时强调了"零饥饿"倡议。

"全球出台过一些能够确保食物权的积极粮食政策，其中以拉丁美洲的政策尤为突出。在巴西，卢拉•达席尔瓦总统在执政期间将巴西人民的食物权和粮食安全作为第一要务，格拉齐亚诺•达席尔瓦成为首位专门管理粮食安全事务的部长，"她说道。

Elver女士指出，在卢拉•达席尔瓦总统执政和格拉齐亚诺•达席尔瓦担任部长期间，巴西成功使2000名公民摆脱了极端贫困，自2015年起，该国已经从粮农组织的《饥饿地图》中消失了。

食物权和健康饮食

食物权在70多年前就已被列入由联合国全体成员国所认可的《世界人权宣言》。食物权的获取也得到了许多国际文书和国家宪法的保障。然而，全球营养不良的数据表明，许多人并不能定期获得健康的饮食。

在过去三年里，世界上营养不足的人数增加到8.21亿。超过1.5亿五岁以下儿童发育迟缓，9900万儿童体重不足，5000万儿童消瘦。与此同时，肥胖症患者正在迅速增加，2017年，全球有6.72亿成年人患有肥胖症。冲突和气候变化是营养不良人数增加的主要原因。