“慈蔬”油菜花成速冻蔬菜新宠（图）

正月初六以来，浙江省宁波市慈溪市蔬菜开发有限公司每天有20—30吨速冻油菜花发往老娘舅、田老师红烧肉、必胜客等连锁餐饮品牌及上海各大连锁超市，走上新春餐桌。

日前，我们来到公司1000平方米的分拣工场，只见员工们正忙着把刚从江苏盐城、泰兴基地雪地上“挖”出来的油菜花，进行挑选、风扇、振荡、杀菌、冷却再速冻。“互联网时代一切皆有可能，不到3年我们做出了国内最大的油菜花产品品牌。”“慈蔬”相关负责人接受采访时十分感慨和自信地表示，今年订单加工销售达2000余吨，公司目前拥有2万亩基地，占据了约1/3市场份额，并以20%速度快速增长，速冻油菜花还走俏美国、欧洲、日本、澳大利亚、新西兰等国际市场。

油菜花主产区在长江中下游及淮河部分地区，在每年10-11月中下旬播种，次年2-4月收获。用这种油菜花菜苔晾干调味可腌制成泡菜，脱水后可做成万年青菜干。随着现代食品加工的发展，单冻油菜花、块冻油菜花成为江南人不可缺少美食。如何加速市场拓展？2016年3月份开始，“慈蔬”率先与田老师红烧肉进行定制化合作尝试，把红烧肉+由绿花菜、白花菜改为3叶1芯油菜花。“用色泽好、口感鲜糯、营养丰富的油菜花取代了原来的绿花菜、白花菜后颜值倍增，创出新的市场空间。”田老师红烧肉相关负责人充分肯定慈蔬油菜花的贡献度。当年外卖订单扶摇直上，年外卖384万单，日均超万单，引发业内同行的竞相仿效。

小小油菜花抢抓互联网商机，如今已成速冻蔬菜新宠，对接连锁餐饮品牌巨头外卖“快”节奏，以色泽好、口感鲜美、营养丰富而一举爆发，一发不可收。顺应市场高增长需求发展基地，“慈蔬”已在江苏东台、如皋、如东，浙江海盐、平湖，安徽黄山、芜湖、安庆及上海部分县市区建立了标准化基地2万余亩。公司根据慈溪气候、土质、种植技术、加工能力优势，今年计划发展当地订单基地2000亩，为让这一优势产品“回归”慈溪作出新贡献。