国际社会推动改善食品安全

联合新闻发布

2019年2月12日，亚的斯亚贝巴 — 第一届国际食品安全大会今日在亚的斯亚贝巴拉开帷幕，世界各国领导人在开幕式上表示，各国需要加强国际合作，以避免不安全的食物造成健康问题和阻碍可持续发展的步伐。大会由非洲联盟（非盟）、联合国粮食及农业组织（粮农组织）、世界卫生组织（世卫组织）和世界贸易组织（世贸组织）共同举办。

本次大会结束后还将举行国际食品安全和贸易论坛，论坛定于4月23日至24日在日内瓦举行，将重点关注食品安全与贸易之间的联系。预计这两次会议将激发各方提供支持并采取相关行动，以推动对未来粮食安全具有战略意义的关键领域的发展。

被细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学物质污染的食物导致全球每年有超过6亿人生病和42万人死亡。与不安全食品有关的疾病导致医疗保健系统超负荷运转并损害了经济、贸易和旅游业。不安全食品致使中低收入经济体每年损失约950亿美元的生产力。由于存在这些威胁，食品安全必须成为从生产到收获、加工、储存、分配、制备和消费的食物链各环节的首要目标，与会者强调。

"非洲联盟与联合国之间的伙伴关系是一种长期和富有战略意义的关系，"非洲联盟委员会主席穆萨▪法基▪穆罕默德表示。"本次食品安全大会就证明了这一点。没有安全的食品，是不可能实现粮食安全的，"他表示。

 "没有食品安全就没有粮食安全，"粮农组织总干事若泽▪格拉齐亚诺▪达席尔瓦在开幕致辞中赞同这一观点。"本次大会为国际社会加强政治承诺和参与关键行动提供了绝佳机会。保护我们的食物是一项共同责任。我们所有人都必须发挥作用。我们必须携手合作，增加国家和国际政治议程中的食品安全相关内容，"他说道。

"食物应该是营养和享受的来源，而不是疾病或死亡的原因，"世界卫生组织总干事谭德塞博士说。"不安全食品每年造成数十万人死亡，但未获得应有的政治关注。要确保人们能够获取安全食品，就需要持续投入资金来加强法规、实验室建设、监督和监测。在当今的全球化世界中，食品安全事关每一个人。

"食品安全是公共卫生的核心要素，对于实现《2030年可持续发展目标》至关重要，"世贸组织总干事罗伯托▪阿泽维多表示。"贸易是帮助人们摆脱贫困的重要途径......在四月的日内瓦会议上，我们将更深入的探讨这些问题，"他补充道。

约130个国家参加了本次为期两天的会议，包括农业、卫生和贸易部长。权威科技专家、伙伴机构以及消费者、食品生产者、民间社会组织和私营部门的代表也出席了会议。

会议的目的是确定关键行动，确保安全食品在当前及未来的供应和获取。这就需要在最高政治层面加强承诺，在《2030年可持续发展议程》中增加食品安全相关内容。

改革粮食系统

技术进步、数字化、新型食品和加工方法为在加强食品安全的同时改善营养、生计和贸易提供了大量机会。与此同时，气候变化和粮食生产的全球化，以及全球人口的增长和城市化的加剧，给食品安全带来了新的挑战。粮食系统日趋复杂，相互联系日益紧密，模糊了监管责任的权限。解决这些潜在问题需要采取跨部门和协调一致的国际行动。

加强合作

会议的一个中心主题是食品安全系统需要跟上食品的生产和消费方式。 这需要持续的投资、协调一致的多部门立法方法、适宜的实验室能力，以及恰当的疾病监测和食品监测计划，所有这些举措都需要得到信息技术、共享信息、培训和教育的支持。