专家：通过泡水鉴别转基因大豆的方法不靠谱

圆形的豆子是转基因的?用水泡就能鉴别是不是转基因的?近日，一篇关于怎样识别转基因食品的文章在微信圈内被网友广泛转载。记者发现在各大微博、论坛上也流传着各种转基因食品的识别方法，究竟这些方法可不可靠呢?记者按照文章中的识别方法做起了实验，并根据实验结果请教了南京农业大学的专家。

网上传言：圆豆子是转基因的

日前，一篇关于怎样识别转基因食品的文章在微信圈内被不少人关注并转载。文章中称“非转基因大豆为椭圆形，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一。而转基因大豆为圆形，滚圆，肚脐大小为黄色或黄褐色，豆大小相同。”网友还可以用简单的检验方法识别，转基因大豆不发芽，本土大豆用水浸泡则会发芽。文章中还有关于胡萝卜、土豆、玉米等的检测方法，并认为颜色好看、大小相同、表面光滑的都可能是转基因食品。不少网友相信了文章中的说法，但也有网友认为是假消息并调侃道，“难道长得好看的就是转基因，那高富帅也是转基因来的?”

两种形状的豆子都发芽

让不少网友相信的识别方法究竟靠谱吗?记者根据文章中对大豆的识别方法进行了实验，将购买到的椭圆形和圆形两种形状的大豆用温水浸泡，并盖上湿布放置在温暖的环境中，且需要每天换水。前三天，两种豆子在水中泡发后倒去大部分水，耐心等待后并没有发芽的迹象。第四天，椭圆形的大豆都冒出了芽，圆形大豆没有变化。在第六天，记者发现椭圆形的大豆发出的芽逐渐生长，而圆形大豆刚刚冒出了芽。一周后，两种豆子都已经发芽，只是椭圆形的大豆发芽率比圆形大豆的发芽率要高得多。

专家看法：外观上区分不出来

为什么网络热传的方法和记者的实验结果完全不一样呢?记者联系到一位不愿透露姓名的南京农业大学转基因生态安全性评估专家。她告诉记者，“网络流传的识别方法可以说是不正确的，转基因的大豆和非转基因的大豆从外观上根本区分不出来”。这位专家介绍，记者实验的两种豆子应该都是非转基因的，因为国家对转基因食品的生产与加工、经营等要求非常严格。例如大豆，一般市场上是买不到转基因大豆的。市场上在售的长得好看的蔬菜等应该是和栽培技术的提高有关。