大蒜农艺性状与鳞茎果聚糖含量相关性分析

以 28 份国内大蒜品种资源为材料，研究大蒜 3 个生育阶段的 17 个农艺性状与鳞茎中果聚糖含量的相关性，以筛选出影响大蒜鳞茎中果聚糖含量的主要农艺性状，从而为大蒜品质性状的早期评价提供依据。结果表明，抽薹期假茎粗及收获期横茎与大蒜中果聚糖含量呈极显著正相关，相关系数分别为 0.675 和0.729，且直接通径系数分别达 0.387 和 1.181。此外，以果聚糖含量为因变量，建立了根据农艺性状估测其含量的回归方程。经过验证，所得的结果与相关分析及通径分析一致。在本研究中，抽薹期假茎粗及收获期横茎是影响大蒜鳞茎中果聚糖含量的主要农艺性状，利用上述农艺性状可以有目的地选择与果聚糖含量相关的农艺学性状。这将为大蒜种质资源碳水化合物的鉴定、良种选育提供参考指标，对大蒜果聚糖的全面开发与利用具有重要现实意义。