转基因食品，吃还是不吃？
转基因食品，吃还是不吃？
时间：2014-01-04 12:07:59来源：作者：
（资料图片）制图：黄卉
□信息时报记者 黄丽嫦 李星慧
“以后散装大米还能不能买呢？”因为比袋装大米要便宜，广州市民梁阿姨平时喜欢在超市买散装大米，不过现在她变得很疑惑。梁阿姨的担忧源于近日在农业部一会议上农业专家佟屏亚的一席发言：我国转基因水稻种子的销售渠道已遍布南方十多个省，并形成规模种植，农民将收获的转基因大米混在普通大米中卖到市场。究竟我们身边有多少转基因食品，吃含有转基因成分的食品对人体是否有危害呢？针对这些问题，近日记者展开了一番调查。
名词解释
转基因
转基因通俗一点说来就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，植入另一种生物体内，创造一种新的人工生物。转基因食品的外表和天然食品没有多大差别，味道与天然食品相似，或许更好一些。而其产量高、成本相对较低。据介绍，从外国登陆的转基因产品要比国内同类天然产品便宜２０％至３０％。
大米
除看标识，市民暂无法辨别
究竟广州市面有没有流入转基因大米？近日记者在广州多家超市走访了解到，大型的超市基本上都有约20个大米品牌在售，不过并未见有大米厂家有在包装上标注转基因的字样。而散装大米方面，通常超市的销售牌上只有大米的产地、价格等简单的信息，市民更是无从知悉。
市民黄小姐告诉记者，超市大米的品牌很多，买米主要还是看米的外形、价格、有没有做促销，如果是散装大米还会闻闻米香味够不够。至于转基因大米，她表示完全不懂。
而市民林先生就表示：“如果厂家不标明，我们怎么可能辨别得出这些米是不是转基因大米，监管的责任应该在管理部门而不是要求消费者变成食品专家。”
据广东省农科院水稻研究所研究员、副所长王丰教授介绍，为加强农业转基因生物安全管理，保障人体健康和动植物、微生物安全，保护生态环境，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”。2001年国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》。卫生部在2001年通过《转基因食品卫生管理办法》，规定列入农业转基因生物目录的农业转基因生物，由生产、分装单位和个人负责标识；未标识的，不得销售。 根据《农业转基因生物安全管理条例》的要求，对违反其规定的，可以没收非法销售的产品和违法所得，并处以１万元以上５万元以下的罚款。
即便如此，市场上也存在某些不愿粘贴标识的转基因产品制造商。华南理工大学轻工与食品学院的专家表示，目前除了看标识外，还没有任何更好的办法来分辨转基因食品。这位教授表示，正规的企业会进行标识，例如现在的大豆油，基本都会标注是否使用转基因大豆。
食用油
调和油多数标注用转基因大豆
记者近日在广州市面走访时发现，目前市面上有标注“转基因”的食品，确实以大豆油和调和油最多。记者在卜蜂莲花的食用油专柜看到，包括金龙鱼、福临门等各个品牌的调和油都有用到转基因大豆和油菜籽。不过各商家的做法均十分隐晦。“豆油其原料基本上均来自转基因大豆”等字样的标注大多写在原料成分的中间，字体粗细、大小、颜色等几乎与其他说明字迹一样，消费者很容易忽略。
与“转基因”标注的“低调”相比，非转基因标准则相当高调。福临门的天然谷物调和油含有转基因原料，这个信息隐藏在背标一堆文字中，而其葵花籽油因不含转基因成分，则在正面高调指明是“非转基因压榨”。
此外，各大酱油品牌也积极与转基因撇清关系。包括海天、厨邦、味事达、珠江桥等品牌纷纷在标签正面显眼的位置打上“使用非转基因脱脂黄豆”、“坚持使用非转基因东北黄豆”等标语。不过记者发现，有些品牌的酱油酱油，有些品种明确标出了不含转基因成分，有些则无任何声明。市民林先生对此颇为疑惑：“这些没有标明是否有用转基因大豆的是不是意味着有用呢？”
蔬果
国家未批准转基因商业化生产
至于蔬果方面，“对于市场上的甜玉米和小番茄，有些人误以为是转基因产品。”王丰教授告诉记者，其实国家目前尚未有批准任何转基因蔬菜、水果和水稻进行商业化生产，所以，市面上应当买不到转基因的蔬菜水果和大米。据了解，圣女果属于番茄属，原名“樱桃番茄”，源自南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。国内的圣女果，基本上是从台湾引进的。有业内人士表示，新型的水果和蔬菜，多是传统育种技术的成果，并非依靠的是转基因技术。
这是否意味着转基因食品目前数量不多呢？
王丰教授告诉记者，目前我国允许种植的转基因作物只有棉花。尽管中国农业科学院生物技术研究所研究的一种转基因植酸酶玉米，也获得与华中农业大学“转基因抗虫水稻华恢1号”和“转基因抗虫水稻汕优63”所获的一样的农业部农业转基因生物安全管理办公室颁发的安全证书，但还没在生产上推广应用。
支持派
转基因技术推动农业发展
自从转基因食品出现在市面后，近年来其发展一直备受争议。业内呈现出两种鲜明的观点。支持派的意见认为，这项技术可增加食品原料产量，改良食品营养价值和风味，去除食品的不良特性，减少农药使用，具有无法估量的发展潜力和应用价值。
华南理工大学生物科学与工程学院的一位教授告诉记者，虽现在无法判断对人体基因有无破坏，但到目前为止几乎未发现人类食用转基因食品有负面影响。“我个人比较相信科学，我会偏向于吃。”这位教授也承认转基因食品对自然界的影响，他表示，可能会对生物多样性造成影响，例如转基因植物的花粉通过大自然授到了非转基因植物上，由于它的优越性，会逐渐让原来的品种灭绝。但综合评估，对待一些穷困没有粮食吃的国家，种植转基因农作物肯定利大于弊。
王丰教授表示，转基因作物从1996开始产业化以来，迄今已16年，全球种植面积从开始的110万公顷至2010年14800万公顷，增长了87倍，未见有真正的安全事故出现。
反对派
后患莫测，或影响人类基因
反对派认为，转基因的动植物是人造的生物，一样有繁殖及与近亲交配的能力，它一旦被释放到环境中（例如在农田种植），后患莫测，一旦出错，也难以补救。另一方面，人类长期吃用转基因食品，究竟有什么影响，仍然是未知之数。
华南理工大学轻工与食品学院一位副教授告诉记者，转基因食品到底对人类有多大影响，现在还无法确定，这位副教授说，他个人的意见是最好不吃，由于目前还没有结论，而这种基因的影响不是几年几十年可以看出的。“某一个遗传的特性，在哪一代表现出来，是否会进入人类基因序列。可能会需要很长时间积累，既然能插进植物基因，也有可能插进人类的基因。”这位副教授说.
