聊聊抗除草剂的转基因作物

今年8月，一条新闻吸引了大半个地球的目光。

美国加州旧金山中级法院裁决，判处种子公司孟山都赔偿46岁的非霍奇金淋巴瘤患者德维恩.约翰逊2.89亿美元，约合19.8亿元人民币。判决理由是，因为孟山都未能对其产品除草剂“农达”（主要成份是草甘膦）使用时的潜在危害给出足够的警示。紧接着，孟山都公司表示不认同裁决，认为“农达”不致癌。孟山都提起上诉，坚决捍卫这一有着40年安全使用历史的产品。

太平洋彼岸争吵的声音，一下子就跨越大洋传到我们这边了。

原本，除了同情患者之外，我是抱着“媒体又要热闹一阵子的心态看这个报道的”。毕竟，孟山都已经不是头一次当被告了。

然而，断断续续地听到周围的一些声音，说，“美国法院已经判决了，除草剂致癌，坚决不能吃抗除草剂转基因粮食”。

如此说法就整错了，属于概念错误。

抗除草剂转基因作物跟除草剂是完全不同的两种东西。草甘膦是一种化合物，而抗除草剂转基因作物是转入了一种氨基酸合成酶的粮食作物。把除草剂和粮食等同起来，是把概念弄混了。

且不论除草剂农达的“功过是非“，抗草甘膦除草剂的转基因作物跟这个案子半毛钱的关系都没有。

转基因和非转基因作物农田都在施用草甘膦类除草剂。目前，全球有超过160个国家在使用，是除草剂中使用最广泛的一类。

敲重点：吃抗除草剂转基因作物不等于吃除草剂！

我绝无意在此说教，告诉读者吃或不吃转基因作物，只是觉得大家既然对转基因有兴趣，就应该知道一下相关的科学。我相信无论挺转或反转，多了解一下转基因背后的科学道理，都是有益无害的，对不对？

那么，咱从下面几个方面聊聊吧：
1、抗除草剂草甘膦的转基因作物转入的是什么基因？
2、为什么杂草不能抵抗的除草剂，它能抵抗？
3、为什么说抗除草剂的转基因作物不会致癌？

1，抗除草剂草甘膦的转基因作物到底转进去的是啥基因？

在介绍它转入的是啥基因之前，我们需要先介绍一下草甘膦类除草剂的工作原理。换句话说，它为什么能除草。

草甘膦，被业界称为“灭生性除草剂”或者“非选择性除草剂”。意思就是什么植物都能“灭掉”。它是通过抑制植物体内的一种氨基酸合成酶的活性（烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，英文简称EPSPS。为了容易上口，在这儿咱暂且称它为“E酶”吧），从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化（注释一下，莽草素是合成这几种氨基酸的底物。底物就是生化反应中的原料，类似于蒸饭时需要的米）。草甘膦通过抑制E酶，导致作物无法产生这几种氨基酸（饭做不出来），作物营养不良，光合作用受到干扰，直至死亡。

草甘膦主要通过枝叶进入植物体内，最终通过植物的根排到土壤里。进入土壤后，草甘膦与铁、铝等金属离子结合，而失去活性。草甘膦盐很容易溶解在水里，这也意味着它很难在动植物体内蓄积。

需要特意说明一下呵，草甘膦只能杀死植物，对动物没作用。因为动物体内没有这种E酶，草甘膦找不到封杀对象。

刚才介绍了，草甘膦是通过抑制植物体内的E酶，使杂草（和作物）死于营养不良。

偶然机会，科学家们发现，农达（草甘膦）对田边的矮牵牛花的生长没影响。研究之后，发现矮牵牛及土壤中的微生物的基因组里有多个拷贝的E酶或结构略微不同的E酶。同等剂量的农达可以杀死作物和其他杂草，却并不影响矮牵牛的生长。于是，农学家们把农作物细胞里也转入了多个拷贝的E酶，这样，草甘膦就不能封杀全部E酶；或略微改变一下E酶的结构，类似于给E酶戴上面具，让草甘膦认不出来。由此，抗草甘膦的转基因作物就诞生了。最早的抗除草剂作物是美国1996年上市的抗草甘膦大豆。

把上面的内容总结一下，就是，抗除草剂的转基因作物只是比常规作物多了几个拷贝的E酶/或结构稍加改造的E酶。

2，为什么杂草不能抵抗的除草剂，转基因作物能耐受？

因为，它被转进去了多个拷贝的E酶，正常使用剂量下的草甘膦无法封杀全部E酶，作物的养料合成不会中断。或者，戴了面具的E酶，草甘膦认不出来，也就不会被封杀了。

而杂草和非转基因作物中的E酶数量有限，能被草甘膦全部封杀，导致营养缺乏而无法生长。

3，为什么说抗草甘膦的转基因作物不会致癌？

我知道，肯定会有人对这句话持反对意见，因为网上“转基因致癌”的声音轰隆轰隆的。

别急，请先跟我一起从生物学角度分析一下，咱再下结论不迟。

癌症的发生发展，是一个很大很深的研究领域。导致癌症的诱因很多，机理也很复杂。至今，科学家们仍在孜孜以求，探寻治疗方法。

目前，已经得到研究证实的致癌因素们，包括，长期慢性感染、超剂量辐射、化学诱导剂、长期抽烟等等。比如说，超剂量辐射，有些波长的射线可以让细胞里的基因组DNA变性，也就是DNA发生畸变。这样，细胞的生长周期就乱套了。原本应该凋亡的细胞不仅不进入凋亡，而且发疯似的增殖。这，就导致肿瘤发生了。

肿瘤的发生机理非常复杂，在这儿咱不可能展开了聊。回到咱的问题，为什么说抗草甘膦的转基因作物不会致癌？

因为，它转入的是E酶，而E酶在植物及某些微生物中普遍存在。传统农作物里也有E酶。转基因或非转基因的农作物中都有E酶。没有E酶，作物就不生长了。

E酶既不能像射线或某些致癌化合物那样诱导我们的基因组发生畸变，又不会像病原微生物那样通过感染，让我们的细胞死去再生、再生死去的来回折腾，最终折腾到细胞增殖失控。

对人和动物来说，E酶只是一个蛋白质。经口进入我们的消化道后，会被体内的消化酶消化，消化后被吸收了，就成了我们体内的一份营养。若不被吸收，就排出去了。

综上，从生物学角度分析，抗除草剂草甘膦的转基因作物不会致癌。

行文至此，欢迎讨论和质疑。愿意与真正想了解转基因背后科学的读者共勉。