皮尤调查：科学素养低的人群更担心转基因食品

基因农业网（孙滔）报道：美国独立民调机构皮尤研究中心（Pew Research Center）最新调查显示，美国人接近一半对转基因食品对人的健康影响持消极看法，而持积极看法的只有少数。这是皮尤11月19日发布的调查结果。

尽管有70%的美国人认为，科学提升了美国人的食品质量，但具体到转基因食品问题时，民众的分歧严重。49%的民众认为转基因食品比传统食品糟糕，44%的人觉得转基因食品不好不坏，只有5%的人认为转基因食品更健康。需要指出，这次调查没有强调基因编辑的食品。



同样是皮尤调查，2016年的民众只有39%认为转基因食品更不健康。那么从39%到49%变化的原因何在？

皮尤给出的答案是，增长点在科学素养较低的人群中。对于科学素养低的人，2018年调查有52%的人担心转基因食品，而2016年的这个比例是29%。在科学素养高的人群中，认为转基因食品更不健康的比例从2016年的37%改为2018年的38%。美国人中，科学素养高的人群和科学素养低的人群占比很接近，分别为26%和24%。



调查还发现，女性比男性更关注转基因食品可能的健康风险，黑人和西班牙裔比白人更关注转基因问题。

调查还提出了一个新名词食物意识形态（food ideologies），意思是说，关心转基因食品潜在健康风险的人群和关注人工色素、防腐剂、作物杀虫剂和饲喂动物使用激素和抗生素问题的人群高度一致。比如，有55%的女性关心食品添加剂的健康影响，而只有46的男性关心此问题。同样，关心蔬菜、水果中农药问题的女性比例为39%，男性则只有23%；关心动物肉中激素或抗生素的女性有39%，男性只有25%。

还有一个有意思的结果：认为转基因食品存在安全问题的人群中，有78%的人担心食品添加剂问题，有66%的人担心动物肉类中的激素或抗生素；而不担心转基因食品的人群中，只有28%担心食品添加剂，12%的人担心动物肉类中的激素或抗生素。

需要指出的是，尽管接近一半的人担心转基因食品的健康风险，但有76%的人认为转基因技术能增产，63%的人认为转基因食品更实惠。另外，美国民众只有29%的人了解熟悉转基因食品的信息，58%的人只是知道皮毛，13%的人完全没听说过。

有必要对比一下有机食品追随者的群体。在吃有机食品较多的人群中，有65%的人担心食品添加剂风险，吃有机食品较少的人群中，这个数字是41%。同样，这个对比在农药残留问题上的数据是42%和25%，而担心动物肉中激素或抗生素的数据是42%和26%。

调查原文见http://www.pewinternet.org/2018/11/19/public-perspectives-on-food-risks/

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