功能型7D菜籽油产地加工技术助力油菜绿色高质量发展新业态

近日，由农业农村部农产品加工局主办、中国农业科学院油料作物研究所承办的功能型菜籽油产地加工技术现场观摩活动在湖北省监利县召开，现场展示了高品质功能型菜籽油产地加工技术装备应用情况。中国农科院副院长、国家油菜产业技术体系首席科学家、中国工程院院士王汉中和农业农村部农产品加工局、湖北省农业厅、监利县政府等有关单位领导和专家出席了会议。油料所党委书记赵长军致辞。

王汉中在报告中指出，油菜在维护国家食用油供给安全、促进农业供给侧结构性改革、增加农民收入和提升人民健康水平、满足人民多元化需求等方面都具有十分重要的作用。当前，我国油菜产业进入转型升级的关键时期，高品质功能型菜籽油产地加工技术对推动油菜加工从低品质向高品质功能型转变，创造油菜功能型新产品和高效益新产业，重构周年绿色高效与可持续发展的乡村产业发展之路具有重要意义。

油料所黄凤洪研究员带领油料品质化学与营养创新团队，针对油菜加工企业品质低、能耗高、资源利用率低等产业结构性问题，攻克了油料调质增香、智能化低温压榨、油脂绿色适度精炼等关键技术和装备，建立了功能型菜籽油绿色制备工艺技术，实现了加工工艺标准化、设备成套化、生产控制自动化、技术工程化。采用该工艺生产出的功能型菜籽油不仅安全营养，总酚、维生素E、甾醇等脂类伴随物保留率达85%以上，色泽清透光亮、风味浓郁纯正，卫生指标优于国家标准，还具有预防心血管疾病、预防记忆衰退、抑制慢性炎症等食药养身功能。目前，高品质功能型菜籽油产地加工技术装备已在湖北、江西、湖南、浙江、青海、四川等省区十多个油菜产地加工企业和农业合作社示范应用，为提升中小型菜油加工企业质量安全水平和促进技术改造升级、广大农民创新创业提供了重要的技术支撑，探索了功能型、效益型、生态型与三产融合油菜新业态、新动能，创造新时代油菜绿色高效高质量发展新经验、新途径，打造中国特色油菜产业多功能田园综合体新模式。

监利县程集镇金草帽专业合作社引进高品质功能型菜籽油产地加工技术装备，带动了2万亩中油杂19号绿色油菜生产基地建设，大力拓展油菜的菜用、蜜用、花用、肥用等功能，实现了油菜的全产业链开发，实现了产业增值、企业增效、农民增收。

会上，油料所与监利县人民政府及8家企业签订了科技合作协议。

来自全国油菜主产县市农业局、农技推广部门和国家农产品加工技术研发体系、国家油菜产业技术体系有关领导、专家和企业代表等300余人参加了会议。（通讯员 邹仕乔）