农民职业技能赛上竟拼起了“茶艺” 怎么回事

一张长桌，藏青色丝绸置于其上，配以细竹编制的茶经，将几个黑色茶碗一字排开……这便是余杭茶农代表准备的古风茶席。其上，“茶二代”周颖一袭白衣，冲泡着一杯上好的径山茶。那娴熟的茶艺动作、标准的奉茶礼仪，让人怎么也无法想到，正在进行的是一场农民职业技能的大比拼。

8月30日上午，2018年浙江省农业职业技能大赛在金华职业技术学院进行。除了常规的动物疫病防治、炒茶、农作物病虫害识别与防治等，大赛首次将“创新茶艺”列入了比赛项目。

“过去，茶艺比赛、茶艺师评比等活动并不少见，但作为农技项目让农民来比赛，还是头一遭。”省农业厅茶叶专家陆德彪说，在乡村振兴的大潮中，新型茶农、尤其是年轻的“茶二代”可不能只会管茶园、制茶，更要学习更多茶艺知识和技能，讲好茶故事，才能更好地做好茶产业。

为了此次大赛，余杭区农业部门组织茶农培训已久，周颖和搭档章红艳作为代表更是铆足了劲要拿个好成绩。一大早，两人就忙乎开了，在比赛开始掐着时间备下沸水，等水慢慢降至最佳的冲泡温度。“径山茶最好是用85摄氏度的径山泉水来冲泡。”章红艳说，为此他们还特地从老家带了径山泉水来，让径山茶的幽幽清香和甘甜茶味充分释放。

如此用心，是因为章红艳深感茶艺对自家茶园发展的重要。在径山茶的核心产区，章红艳不仅有着自己的茶园，今年还在茶场里开起了茶叶主题的民宿“云来集”。“许多人都是慕径山茶之名而来。”她说，这时候就格外考验她这个茶农的茶艺水平。

几个月的苦练终究没有白费，最终章红艳和周颖在现场考核环节中综合评分在全省22支队伍中居第一。

此次评比虽是一场农民之间的“斗茶”大赛，却不乏高手。来自温州代表队的胡茜茜早在两年前便通过了国家二级茶艺技师的考试。在胡茜茜看来，对茶叶文化、知识的了解是新型茶农的必备技能之一。她说，这次的茶艺理论考试中，不仅涉及茶叶加工工艺知识，对英文、日文中一些奉茶常用语的内容也被纳入其中。凭着平日里的勤奋学习和练习，她和搭档在此次茶艺大赛中获综合评分第一。