8月份你还不知道种什么菜？这里有南北方推荐种植蔬菜

八月入秋，又是一个新的季节，随着各种农作物的采收，蔬菜也紧跟着要换茬了，那么南北方八月份种什么蔬菜最适宜?

南方的8月虽然算是进入了秋天，但是三伏天"热情不减"，即便过了立秋节气之后，离秋高气爽还是有一段距离，这时候南方仍然是以耐热型蔬菜为主。

1、秋黄瓜

黄瓜特别喜欢热天，而且很适应潮湿的环境，这对于8月的南方天气最适合不过。黄瓜从播种到收第一茬黄瓜大概在50~60天左右，正好赶上中秋和国庆两个节假日采摘，家庭种或者基地种都是一个很好的茬口。

2、菜豆

菜豆的苗不怕热，但是结荚时怕高温，从播种到收获第一茬需要2个月，而菜豆开花及结荚时间一般在播种后35到40天左右时间，以8月初播种的话，往后延35天左右，正好是9月中旬，这时候南方的天气也变的凉爽起来，正适合结荚。菜豆收获期在9月底和整个10月份，喜欢吃菜豆的朋友要抓紧了。

3、花菜

花菜生长周期分为三个阶段，第一个阶段是育苗期，从播种到小苗长到4片叶子移栽前，这时期一般为25天，而且花菜苗期不怕热，正好在8月进行;第二个阶段是从移栽到开始结球前的生长期，这时期一般在30天左右，正好处于9月份天气转凉的时候;而第三个阶段则是结球期，要求气温要相对冷凉、有较大昼夜温差，10月的南方正好适合。所以8月是南方花菜育苗的好时机，类似的还有西兰花、紫甘蓝等。

4、胡萝卜

胡萝卜是一种典型的夏播冬收蔬菜，胡萝卜的全种植周期很长，一般品种都在100到120天左右时间，其萝卜膨大期间应为冷凉气候一直到初霜期，因此8月种植11月收获是南方胡萝卜种植的一个不错时间。

5、耐热叶菜

南方秋季天气热，适合种植空心菜、木耳菜、小白菜、苋菜、茼蒿等耐热蔬菜，这几类蔬菜不仅在高温下更容易出苗，而且长势也非常快，种植周期相对春季播种至少能缩短30%。

而北方的8月份，意味着一年中最热的夏季即将过去，天气逐渐转凉，对蔬菜来说迎来新的契机，各种蔬菜在这个月份都开始播种。

1、大白菜

大白菜的生长周期一般是80天左右，在华北地区最佳播种时间是立秋前后，这样收获的日期正好在11月初，这时正值初冬季节，大白菜包心完毕，采收后正好窖藏起来吃上一冬天。而且大白菜在这一时期种植虫害最少、长势最佳，是名符其实的应季菜。

2、萝卜

萝卜是一种冷凉气候蔬菜，特别是在萝卜膨大期间，凉爽的气温、适宜的温差是萝卜决定品质的关键，所以在种植时间上一定是秋季，华北地区播种最佳时间为8月中旬，萝卜全生长周期约2个月左右，收获日期在10月中下旬，这一时期播种的萝卜个头大、水分足，口感甜而不辣，脆爽可口，是萝卜中的极品。

3、洋葱

洋葱是一种跨年度种植蔬菜，北方一般8月底9月初育苗，9月底10月初定植移栽，11月至来年3月冬季休眠，春季返青后其根部逐渐膨大并形成洋葱，初夏收获洋葱头。因此，喜欢洋葱的朋友要准备育苗了。

4、韭菜

韭菜由种子播种一般分春秋两季，春季以春分最佳，而秋播以处暑以后也就是8月下旬至9月初播种最佳，这时期播种的韭菜，正好在春节期间开始割第一次茬，打算种韭菜的朋友8月份别错过。

5、叶菜

一般的叶菜都喜欢凉爽的气候，所以种植上也多为春秋两季，北方立秋之后天气逐渐凉爽，叶菜类又重新焕发生机，比如生菜、油麦菜、小白菜、菠菜、茼蒿、香菜等等，叶菜类一般都周期较短，播种后一个来月就收获，到时候还可以接茬大蒜等过冬蔬菜。