湖州产米糠油2014年投放市场，生产工艺在国内尚属领先

生产加工设备已经全部到位，工人们正在对部分设备进行安装，技术专家也在现场进行调试方面的指导……日前，记者在湖州南浔源丰粮油有限公司看到，该公司引进的米糠油生产精炼设备已经进入最后的调试阶段，预计近期就将投入试产。按照这个进度，今年，湖州市民就能够吃上本土生产的一级米糠油。"米糠油，顾名思义是通过对稻谷加工副产品之一的米糠进行加工、精炼后，提炼出来的食用油。米糠油中含有较多的维生素E及谷维素，这是其它植物油脂不能比拟的。"南浔源丰粮油有限公司总经理章祖荣告诉记者，与其他动植物油相比，米糠油不仅营养价值高，同时由于米糠是稻谷加工后的副产品，不用像其他植物油原料一样额外占用土地，做到了生态可持续发展。然而一直以来由于技术落后，尽管我国有丰富的米糠资源，但是国内的米糠油生产仍处在初级阶段，大部分的米糠都是直接当作饲料给猪食用。"稻谷加工过程中的出糠率平均约7%左右，而米糠含油率约18%至22%,如果在稻谷加工中能将60%的米糠资源用于榨油，那么我国每年能生产出120万至130万吨米糠油，但目前我国的米糠利用率还不到20%."章祖荣说。

如何变废为宝，加大米糠的利用率，成为章祖荣一直在思考的问题。"其实我们以前也尝试过米糠油的精炼，但由于设备和技术工艺的缺乏，制造出来的油只达到四级标准。"为了能够成功制造一级米糠油，章祖荣引进了一套国内领先的米糠油精炼设备，并聘请了技术专家驻社指导，设备正常运行后，年产米糠油可达8000至1万吨。

"目前国内大部分米糠油制造企业，采用的都是化学精炼技术，而我们这套设备投入使用后，采用的是物理精炼技术，出品的米糠油能达到一级油的标准。这种生产工艺在国内尚属领先。"和谐粮油专业合作社技术负责人杨水云告诉记者，相比于化学精炼，采取物理精炼后米糠出油率高，而且不会产生酸碱中和废水，同时物理精炼保留了米糠中的谷维素，使得成品油中的营养价值更高。"现在湖州市场上的米糠油都是来自上海等地，明年我们生产的一级米糠油投放市场后，将首先保证湖州本地的供应。"章祖荣说。