2018年全国油菜籽收获质量调查报告
为掌握2018年新收获油菜籽质量状况，指导各地做好收购工作，我们组织江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7个油菜籽主产省份，在湖北省粮油食品质量监督检测中心开展新收获油菜籽质量集中会检工作。共检测分析油菜籽样品217份，检测结果表明，2018年油菜籽整体质量情况正常，略好于去年。现将油菜籽收获质量的具体情况报告如下：
一、新收获油菜籽质量会检整体情况
7个油菜籽主产省采集的217份样品，均为村级混合样品，涉及7省46个主产市。各地样品数量按产量权重分配，按照国家标准检测主要质量指标。从检测数据分析，2018年新收获的油菜籽含油量中等（三等）以上比例较去年升高1.6%。不完善粒总含量与去年基本持平，未熟粒较去年降低0.6%，生霉粒和生芽粒较去年分别升高0.1%和0.5%。
7省全部样品检测结果为：含油量平均值38.3%，变幅31.2%～46.8%。一等至五等的比例分别为7.4%、23.5%、25.8%、22.1%、15.2%，等外为6.0%，中等以上的占56.7%，较去年增加了1.6%；未熟粒平均值0.2%，最大值为2.6%，全部符合标准要求（≤15.0%）；生芽粒平均值0.7%，最大值为11.9%，符合标准要求（≤2.0%）比例为94.0%；生霉粒平均值0.8%，最大值为7.2%，符合标准要求（≤2.0%）比例为94.9%；热损伤粒平均值0.1%，最大值为6.0%，符合标准要求（≤2.0%）比例为99.1%；水分平均值9.0%，变幅0.84%～28.4%。脂肪酸组成检测结果表明，样品中芥酸含量的平均值15.7%，变幅0.1%～58.6%，含量不超过3.0%（低芥酸）比例为29.0%，比去年升高0.2个百分点。
二、各省详细质量状况
（一）江苏
采集样品25份，涉及7个市。含油量平均值38.5%，略低于去年，变幅34.1%～38.5%。一等至五等的比例分别为4.0%、20.0%、28.0%、36.0%、12.0%，中等以上的占52.0%，较去年下降16.0%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.4%；生芽粒平均值0.4%，最大值1.1%，全部符合标准要求；生霉粒平均值1.1%，最大值3.8%，符合标准要求比例为84.0%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为40.0%，与去年持平。
（二）安徽
采集样品30份，涉及7个市。含油量平均值37.4%，低于去年，变幅33.3%～41.5%。一等至五等的比例分别为0.0%、13.3%、30.0%、26.7%、26.7%，等外为3.3%；中等以上的占43.3%，较去年下降13.4%。未熟粒平均值0.1%，最大值1.1%；生芽粒平均值1.4%，最大值11.9%，符合标准要求比例为83.3%；生霉粒平均值1.2%，最大值7.2%，符合标准要求比例为90.0%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为30.0%，较去年升高3.3个百分点。
（三）江西
采集样品15份，涉及4个市。含油量平均值39.5%，略高于去年，变幅35.5%～42.4%。一等至五等的比例分别为13.3%、40.0%、20.0%、13.3%、13.4%，中等以上的占73.3%，较去年升高26.6%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.7%；生芽粒平均值0.8%，最大值2.8%，符合标准要求比例为93.3%；生霉粒平均值0.9%，最大值1.6%，全部符合标准要求。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为6.7%，较去年降低13.3个百分点。
（四）河南
采集样品15份，涉及3个市。含油量平均值38.0%，低于去年，变幅32.8%～42.0%。一等至五等的比例分别为6.7%、26.7%、26.7%、13.3%、6.6%，等外为20.0%；中等以上的占60.0%，较去年降低6.7%。未熟粒平均值0.6%，最大值1.2%；生芽粒平均值0.6%，最大值1.6%，全部符合标准要求；生霉粒平均值0.7%，最大值1.8%，全部符合标准要求。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为20.0%，较去年升高13.3个百分点。
（五）湖北
采集样品62份，涉及13个市。含油量平均值38.4%，较去年有所升高，变幅32.5%～46.8%。一等至五等的比例分别为3.2%、29.0%、24.2%、24.2%、16.1%，等外为3.3%；中等以上的占56.4%，较去年增加6.5%。未熟粒平均值0.3%，最大值2.6%；生芽粒平均值0.4%，最大值2.9%，符合标准要求比例为96.8%；生霉粒平均值0.6%，最大值2.8%，符合标准要求比例为96.8%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为33.9%，较去年降低4.1个百分点。
（六）湖南
采集样品30份，涉及3个市。含油量平均值37.7%，较去年有所降低，变幅31.2%～43.1%。一等至五等的比例分别为6.7%、26.7%、16.7%、20.0%、20.0%，等外为9.9%；中等以上的占50.0%，较去年降低3.3%。未熟粒平均值0.4%，最大值2.3%；生芽粒平均值0.8%，最大值3.9%，符合标准要求比例为90.0%；生霉粒平均值0.8%，最大值2.2%，符合标准要求比例为96.7%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为53.3%，较去年升高13.3个百分点。
（七）四川
采集样品40份，涉及9个市。含油量平均值39.0%，较去年持平，变幅32.6%～45.5%。一等至五等的比例分别为20.0%、15.0%、32.5%、15.0%、7.5%，等外为10.0%；中等以上的占67.5%，较去年升高15.0%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.8%；生芽粒平均值0.7%，最大值3.2%，符合标准要求比例为95.0%；生霉粒平均值0.6%，最大值2.9%，符合标准要求比例为97.5%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为7.5%，较去年降低7.5个百分点。
