油橄榄叶挥发油研究进展

文章综述了近年来国内外叶挥发油常见提取方法；水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、同时蒸馏法、顶空固相微萃取法、超临界CO2萃取法以及新型混合太阳能蒸馏提取法，并分析比较各种方法的优缺点；归纳出油橄榄叶挥发油主要化学成分为脂肪族化合物、萜烯类化合物、芳香族化合物及其它含氮含硫化合物及其生物活性，以期为油橄榄的综合开发利用奠定基础。