编者按：从2015年起，粮改饲连续写进中央1号文件，粮改饲试点取得了良好成效，青贮玉米迎来黄金机遇期。青贮玉米是绿色环保产业、高效优质产业，在节约能源、提高肉奶品质、降低成本方面起到了巨大作用。但是，我国青贮玉米起步晚，在品种选育、种植加工、科学利用上还有很大提升空间。如何更好地发展青贮玉米产业？在日前召开的2018年中国青贮饲料大会上，与会专家提出了许多有益的意见和建议。

籽粒含水率要求在30%-40%之间，我国绝大多数玉米品种都可青贮

果穗青贮大有发展潜力

北京农林科学院玉米研究中心主任、农业农村部玉米专家指导组组长赵久然

玉米青贮从利用部位或原料上，之前主要是三种：

1.秸秆青贮或称黄贮，即收获果穗后，将其秸秆用于青贮原料；

2.茎叶青贮，基本上全是茎秆和叶片茎叶，没有或少有玉米籽粒；

3.全株青贮，收获包括果穗在内的地上全株，用于青贮原料。

这三种目前都在使用，其中，黄贮虽然有效养分含量较低，但仍是目前秸秆利用的一个有效途径，茎叶青贮主要是利用草玉米、热带种质玉米或高密度种植的普通玉米等，在一些区域仍有较多种植。

全株青贮所用品种，有专用型、通用型（或兼用型）等。全株青贮是目前玉米青贮产业的主要发展方向。但随着思路拓宽和技术发展，又出现了一种新的玉米青贮类型——果穗青贮。在近日召开的第五届中国青贮玉米饲料大会上，陶氏杜邦农业事业部全球营养科学总监BillMa？hanna介绍了三种正在美国研发使用的青贮新技术：高水分籽粒青贮，玉米棒青贮、玉米果穗青贮（籽粒+穗轴+苞叶、穗柄等）。我认为玉米果穗青贮很适合我国的生产和市场需求，大有发展潜力。

1.不需要投入购置大型青贮机械。全株青贮优点很多，是主要发展方向，但需要购置大型高质量的青贮收获机械，每台数百万元。另外全株玉米青贮所占体积较大，存在青贮窖体、运输储藏成本偏高等问题，这些都影响了全株青贮的发展。而果穗青贮，只收获玉米果穗，不用新增购置任何大型机械设备，就利用目前我国农民主要使用的果穗收获机械就可以了。

2.不需要更换品种。果穗青贮需要籽粒含水量在30%-40%之间，而我国目前绝大多数品种在收获期的籽粒含水率就恰好处于这个含水率区间。不必再专门为果穗青贮去研发选育品种了，只需在现有品种中，根据具体需求进行筛选就可以。

3.发展果穗青贮，对于目前我国存在的“水苞米”问题、籽粒烘干问题、马路晾晒玉米污染问题，籽粒霉菌浸染霉菌毒素超标问题等，都可以由于使用果穗青贮而迎刃而解了。

4.市场需求很大。果穗青贮产品，水份约40%，干物质60%，干物质中，籽粒部分占比70%以上，淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可作为奶牛、肉牛的精饲料（全株青贮还属于粗饲料）。美国已经有较大规模使用，能够减省饲喂成本20%以上。并且，果穗青饲可用于喂猪（需再进一步研究），但肯定是可以的。一旦用于猪饲料，市场需求空间就更大了。

5.果穗青贮从某种程度上讲，是一项颠覆性技术，我国如能研发应用好该技术，可实现玉米及饲料产业的跨越式发展，在一些区域可直接跨过或者说绕过机收籽粒这个阶段，直接继续收果穗，在收果穗基础上，研究如何更高产、优质、节本增效，提质增效等问题。

责任王伟